Bật mí cách làm bánh Flan thơm ngon hấp dẫn nhất

Bánh Flan được biết đén với tên gọi khác là bánh lăng, đây là loại bánh rất mềm min, có vị thơm mát, ngọt dịu pha với một chút đắng của Caramen. Bài viết dưới đây, cuocsongthongminh sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Flan thơm ngon, hấp dẫn với cách làm đơn giản nhất nhé!

Cách làm thạch rau câu

Món ngon từ lươn

Cách làm món chay ngon miệng

Hướng dẫn giặt nêm tại nhà

Bánh Flan là gì?

Bánh Flan theo tiếng Việt là bánh Lăng hay Caramen, đây là loai bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, nước caramen (đường trắng).

Bánh Flan
Bánh Flan

Đây là một loại bánh có xuất xứ từ châu Âu, hiện đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới. Tại Việt Nam, bánh Flan thịnh hành tại các vùng đô thị như một món ăn tráng miệng, một thức quà được các bạn trẻ yêu thích. (Tham khảo Wiki)

Hướng dẫn cách làm bánh Flan tại nhà ngon, hấp dẫn:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu làm bánh Flan này gồm:

Nguyên Liệu Làm Bánh Flan
Nguyên liệu làm bánh Flan
  • Trứng gà: 6 quả
  • Sữa tươi: 250ml
  • Sữa đặc có đường: 1 hộp
  • Đường trắng: 100g
  • Vani: 2 ống
  • Chanh: 1/2 quả
  • Nước lọc
  • Khuôn đựng có thể dùng cốc hoặc hộp.

Các bước làm bánh Flan đơn giản:

Bước 1: Bạn hòa tan 70g đường với 100 ml nước lọc, rồi bắc lên bếp đun tầm 5 – 7 phút. Khi đường sôi to thì bạn vắt tiếp 1/2 quả chanh vào đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.

Tráng 1 Lớp Mỏng Caramen Cốc đựng
Tráng 1 lớp mỏng caramen cốc đựng

Tráng hỗn hợp đường mỏng vào từng cốc hoặc khuôn đựng và cất vào ngăn tủ mát.

Bước 2: Tiếp đến, bạn tách lấy lòng đỏ 4 quả trứng gà, 2 quả còn lại lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, bạn cho thêm 30g đường, 2 ống vani vào khuấy nhẹ theo một chiều (không đánh bông trứng) cho đến khi hòa tan hết đường và trứng là được.

Bước 3: Tiếp đến bạn cho sữa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa cho tới khi sôi nhỏ, bạn tắt bếp rồi cho sữa đặc vào khuấy đều.

Bước 4: Sau đó, bạn cho từ từ sữa vào hỗn hợp trứng, đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng và sữa tan đều vào nhau. Sau khi khuấy xong, bạn lọc qua rây hỗn hợp 1 -2 lần để hỗn hợp được mịn hoàn toàn.

Bước 5: Tiếp theo, bạn múc hỗn hợp trứng sữa vào từng cống đã được tráng lớp caramen, đổ đầy cốc và đậy nắp hộp lại

Bước 6: Bạn mang các hộp caramen đi hấp cách thủy từ 30 – 40 phút. Nhớ hấp dưới lửa nhỏ, cứ 10 phút bạn lại mở nắp ra một lần để nước không bị đọng lại trên mặt mặt bánh. Ban có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp.

Bước 7: Kiểm tra bánh bằng cách sử dụng tăm cắm xuống, nếu không dính thì bánh đã chín, bắc ra và mở từng nắp hộp để thật nguội rồi cất vào tủ lạnh.

Bánh Flan đơn Giản Tại Nhà
Bánh Flan đơn Giản Tại Nhà

Bánh Flan sau khi thành phẩm sẽ có màu vàng nhạt, mềm min, bóng và ăn rất ngậy, có vị ngọt dịu. Lớp caramen bên dưới không bị quá lỏng.

Hướng dẫn cách làm bánh flan phô mai:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên Liệu Làm Bánh Flan Phô Mai
Nguyên Liệu Làm Bánh Flan Phô Mai
  • Trứng gà: 5 quả
  • Sữa tươi loại không đường: 400ml
  • Sữa đặc có đường: 150ml
  • Phô mai: 2 viên
  • Đường: 70 gr
  • Ống vani: 2 ống
  • Chanh: 1/2 quả

Các bước làm bánh flan phô mai:

Bánh Flan Phô Mai
Bánh Flan Phô Mai

Bước 1: bạn cho 70g đường cùng với 30 ~ 40 ml nước đun lửa nhỏ, không khuấy. Đún tới khi nào thấy sôi lên thì bạn vắt 1/2 quả chanh rồi lắc đều, tắt bếp, rồi bạn tráng nhanh 1 lớp mỏng vào các hộp đựng.

Bước 2: Tiếp đến, bạn tách 3 lòng đỏ trứng, 2 quả bạn lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, rồi cho thêm vani vào khuấy nhẹ theo một chiều cho tới khi trứng được tan đều.

Bước 3: Phô mai bạn cho vào hấp cách thủy để tan ra. Sau đó, bạn cho sữa tươi hòa với sữa đặc và phô mai vào nồi, bắc lên bếp đun lửa nhỏ cho tới khi nóng già, không sôi thì không bắc ra. Rây qua để hỗn hợp được mịn.

Bước 4: Bạn tiến hành múc hỗn hợp đổ vào từng cốc đã được tráng lớp caramen từ trước, rồi bạn mang đi hấp cách thủy từ 30 – 40 phút. Hấp xong bạn để nguội rồi cho vào ngăn tủ mát.

Bật mí cách làm bánh flan sữa tươi đơn giản nhất:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Trứng gà: 5 quả
  • Sữa tươi: 500 ml
  • Đường cát: 100 g
  • Nước lọc
  • Chanh: 1/2 quả
  • Ống vani: 2 ống

Các bước làm bánh Flan sữa tươi:

Bước 1: Đầu tiên, bạn hòa tan 50gr đường cát với 100 ml nước, sau đó đun sôi lửa nhỏ cho tới khi sôi, thì bạn vắt 1/2 quả chanh và đợi khi chuyển sang màu cánh gián là được. Bạn không cần khuấy khi nấu. Khi chuyển màu cánh gián đẹp mắt thì bạn tắt bếp, tráng nhanh 1 lớp mỏng caramen vào từng cốc đựng, rồi cất vào tủ lạnh.

Bước 2: Bạn tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà, rồi cho sữa tươi vào khuấy cho tan hết, nhớ không đánh bông trứng

Bước 3: Tiếp đến, bạn cho 50g đường trắng vào sữa tươi đun trên lửa vừa đến khi sữa ấm lên thì dừng lại. Cho sữa ấm vào khuấy với trứng gà đã đánh tan, cho từ từ, vừa đổ vừa khuấy để trứng, sữa quyện vào nhau thành hỗn hợp có màu vàng nhạt.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho vani vào khuấy tan, lọc qua rây 1 – 2 lần để bánh được min hoàn toàn.

Bước 5: Cuối cùng, bạn múc từng hỗn hợp vào cốc đã được tráng lớp caramen từ trước đó rồi mang đi hấp cách thủy từ 30 – 40 phút. Khi hấp 5 – 10 phút bạn mở nắp nồi ra để hơi nước không bị đọng lại và nhỏ vào bánh.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *