Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang thơm ngon giòn rụm

Bánh khoai lang là một món ăn dân giã, quen thuộc với nhiều người. Bánh khoai có vị thơm ngon, lại giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt ăn rất ngon trong những ngày mưa lạnh này. Với những nguyên liệu đơn giản, rất dễ kiếm cùng với cách làm bánh khoai cũng không quá khó, bạn có thể tự làm món ăn này ngay tại nhà mình.

Cách làm bánh tráng nướng

Cách làm ngô chiên bơ ngon giòn

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt

Cách làm mì Spaghetti

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang thơm ngon:

Nguyên liệu làm bánh khoai lang:

  • Khoai lang: 500 gr
  • Bột mì: 100 gr
  • Bột chiên giòn: 50 gr
  • Đường: 100 gr
  • Sữa tươi: 1 túi
  • Bột canh, dầu ăn.
Nguyên Liệu Làm Bánh Khoai Lang
Nguyên Liệu Làm Bánh Khoai Lang

Cách làm bánh khoai lang đơn giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ Chế Nguyên Liệu
  • Khoai lang bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ, thái thành sợi chỉ, ngâm vào một chậu nước muối lạnh pha loãng để khoai lang không bị thâm và có được độ giòn hơn khi rán.
  • Bạn ngâm khoai lang trong nước muối loãng trong khoảng 20 phút sau đó bạn vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Trộn bột chiên bánh

Trộn Bột Chiên Bánh
Trộn bột chiên bánh
  • Bạn đổ bột chiên, bột mì vào một cái bát lớn, trộn đều và cho thêm đường và 1 thìa cafe muối, và túi sữa tươi, sau đó đảo đều.
  • Tiếp đến bạn cho thêm nước vào, vừa cho vừa quấy thật đều tay, đánh bột tan đều cho tới khi quấy bột thấy nhẹ tay thì dừng lại.

Lưu ý: cho một lượng nước vừa đủ sao cho hỗn hợp thu được không quá đặc, không quá loãng).

Bước 3: Cho khoai đã thái vào bột vừa pha vừa trộn đều.

Bước 4: Đặt chảo sâu lòng lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng già, múc hỗn hợp khoai + bột cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt. Đun nhỏ lửa để bánh chín đều không bị cháy. Bánh chín vớt vào rổ có giấy thấm dầu để hút bớt dầu trong bánh.

Chiên Bánh Khoai Lang
Chiên Bánh Khoai Lang

Hướng dẫn cách làm bánh khoai mỡ:

Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ:

  • Khoai mỡ: 300 gr
  • Bột năng: 140 gr
  • Bột nếp: 100 gr
  • Đường trắng: 40 gr
  • Sữa tươi không đường: 40 ml
  • Sữa đặc: 40ml.
Nguyên Liệu Làm Bánh Khoai Mỡ
Nguyên Liệu Làm Bánh Khoai Mỡ

Cách làm bánh khoai mỡ:

Bước 1: Tiến hành sơ chế khoai

Tiến Hành Sơ Chế Khoai
Tiến Hành Sơ Chế Khoai
  • Khoai mỡ bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ. Mang hấp hoặc luộc trong khoảng 20 phút để khoai được chín.
  • Chơ cho khoai chín, bạn tán khoai thật nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành trộn bột làm khoai mỡ

Tiến Hành Trộn Bột Làm Khoai Mỡ
Tiến Hành Trộn Bột Làm Khoai Mỡ
  • Bạn cho khoai mỡ đã được nghiền mịn cùng với 100 gr bột nếp, 140 gr bột năng, 40 ml sữa tươi và 60 ml sữa đặc vào một cái bát tô to. Dùng tay trộn đều cho tới khi được một hỗn hợp bột mịn.
  • Tiếp theo, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc bột kín lại, ủ bột trong 30 phút.

Bước 3: Tiến hành rán bánh khoai mỡ

Tiến Hành Rán Bánh Khoai Mỡ
Tiến Hành Rán Bánh Khoai Mỡ
  • Sau khi bạn ủ bột xong, bạn xoa tay với một ít bột năng để chống dinh rồi chia bột và nặn thành hình bánh tùy ý bạn.
  • Bạn cho dầu ăn vào một cái chảo lớn. Khi dầu sôi già, bạn cho từng miếng bánh đã nặn vào, sử dụng đũa đảo để bánh được vàng đều.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *