Mách bạn cách làm cơm cuộn chuẩn vị xứ Hàn

Ẩm thực Hàn Quốc ngay khi du nhập vào Việt Nam đã nhận được sự yêu thích của các tín đồ nấu ăn. Không chỉ thơm ngon, dễ làm mà các món ăn này còn vô cùng đủ chất, nhiều dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm cơm cuộn – một trong những món ăn nhận được sự yêu thích của các bà nội trợ hiện nay bạn nhé!

món ngon từ thịt ngan

Cách chế biến gà hấp muối

Cách làm bánh bông lan bí đỏ

Cách luộc gà ngon cực đơn giản

Kimpap – món cơm cuộn quốc dân tại Hàn Quốc

Kimbap hoặc gimbap là cách gọi của người Triều Tiên về món Futomaki xuất xứ từ Triều Tiên thuộc Nhật được làm bằng cơm và các thành phần khác nhau cuộn trong lá rong biển khô (nori). Nguyên liệu làm nên món cơm cuộn rong biển này là cơm trắng, lá rong biển, rau củ, thịt, trứng, xúc xích, cá… tùy sở thích của mỗi người.

Kimpap
Kimpap

Đây là một món đặc trưng trong truyền thồng ẩm thực Hàn Quốc. Người Hàn Quốc thường làm kimbap để mang đi ăn trong những buổi dã ngoại hoặc các sự kiện ngoài trời, hoặc là trong các bữa ăn trưa nhẹ, rất tiện lợi và thường được ăn kèm với Kimchi. Trong Kimbap, đặc biệt là rong biển rất tốt cho sức khỏe, rong biển giúp: Ngăn ngừa ung thư, tăng cường chức năng tuyến giáp, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch,………

Công thức làm cơm cuộn chuẩn vị Hàn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Có rất nhiều loại kimbap khác nhau, rất đa dạng như: kimbap thanh cua, kimbap thịt bò, kimbap trứng,……. bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm cuộn truyền thống, phù hợp với khẩu vị của đa số thực khách.

  • Lá rong biển khô
  • Gạo
  • Trứng
  • Cà rốt
  • Rau chân vịt (cải bó xôi)
  • Xúc xích (thanh cua hoặc chả giò cũng được) ở đây, mình sẽ dùng xúc xích nhé!
  • Xì dầu hoặc dầu vừng (tùy bạn)
  • Dầu ăn, gia vị,….

Ngoài ra bạn nên chuẩn bị thêm một số dụng cụ như: Chảo chống dính; Găng tay; Dao; Đũa, thìa; Mảnh tre; Bát, muôi để đựng và múc cơm.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm kimbap xúc xích cũng rất đơn giản, không quá khác các loại kimbap khác, chỉ cần sơ chế nguyên liệu và nấu cơm:

– Gạo vo thật sạch, tùy theo gạo mà cho nước nấu, bởi vì kimbap cần độ dính chặt, chắc để không bị rơi ra thì theo mình nên cắm cơm dẻo, nhão hơn bình thường một chút để có độ dính nhé. Hoặc bạn cũng có thể trộn thêm một chút gạo nếp cho cơm dẻo hơn. Khi cơm chín, các bạn múc ra bát tô, có thể trộn thêm một ít xì dầu, hoặc dầu vừng nếu bạn muốn. Chỉ nên vo gạo khoảng 2 lần nước, không nên vo gạo quá kĩ vì sẽ mất đi các vitamin trong gạo nhé.

– Rang 1 thìa cafe vừng trắng + 1 thìa cafe vừng đen đến khi chín vàng thơm.

– Xúc xích: các bạn có thể mua xúc xích ăn liền ở ngoài hoặc xúc xích đông lạnh về rán. Mình hay dùng xúc xích đông lạnh hơn. Sau khi rán đều hoặc bóc vỏ (nếu là xúc xích ăn liền), ta cắt dài ra theo chiều dọc, có thể cắt đôi, hoặc xúc xích ăn liền có thể không cần cắt, cắt đừng quá nhỏ nhé. Tương tự nếu các bạn dùng dưa chuột cũng rửa sạch rồi cắt dọc dài như vậy.

– Trứng: Chúng mình lấy một lượng trứng đủ ăn, đạp ra đánh đều với gia vị rồi rán vàng lên.Đổ một ít trứng vào chảo và dàn mỏng trứng ra khắp mặt chảo. Để khoảng 20 – 30 giây rồi lấy trứng ra. Làm lần lượt đến khi hết trứng. Khi bỏ ra, để bớt nóng một chút thì sẽ thái trứng thành sợi nhỏ dài nhé, các bạn có thể cuộn vào để dễ cắt hơn.

– Cà rốt: Nhiều bạn có vẻ không thích mùi của cà rốt, nên chúng mình rửa sạch, bỏ vỏ, rồi thái sợi ra, trần qua nước sôi một chút nhé!

– Rau chân vịt: tương tự như cà rốt, các bạn rửa sạch, sau đó đun sôi, vớt ra để ráo nước. Mình sẽ vắt bớt nước ở rau đi và trộn một chút dầu vừng vào nhé.

Cách làm cơm cuộn thanh cua Hàn Quốc ngon, không tanh tại nhà

Bước 2: Cuộn Kimbap

Cách cuộn kimbap rất đơn giản:

– Bạn đặt miếng lá rong biển lên mảnh tre. Rải cơm đều lên trên bề mặt lá rong biển, đừng dày cơm quá. Để thừa một chút ở đầu lá, phần mà mình sẽ bắt đầu cuốn, và khoảng 2-3cm ở cuối lá.

Cuộn Kimbap
Cuộn Kimbap

– Sau đó, bạn đặt đều các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên phần cơm, cuốn thật chặt tay để tránh lúc cắt bị rơi ra nhé.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Cuối cùng, bạn có thể xoa thêm dầu vừng vào bên ngoài hoặc rắc vừng lên, điều đó sẽ giúp cho món ăn của chúng ta thêm béo ngậy hơn. Các bạn có thể dùng chổi quét, hoặc dùng tay sạch (hoặc đeo găng), để xoa đều dầu vừng lên bên ngoài cuộn cơm. Việc này sẽ giúp cuộn cơm thơm ngon hơn, và cũng bóng đẹp hơn nữa. Có thể ăn kimbap kèm nước tương, xì dầu, sốt mayonaise các loại nước chấm mà bạn thích. Ăn kèm với kim chi sẽ giúp món ăn trở nên đậm vị và không bị ngán.

Nếu bạn đã chán với kimbap truyền thống có thể biến tấu đi một chút. Chúng ta có thể chiên giòn kimbap với bột chiên xù, lưu ý là để cả cái lăn qua trứng, lăn qua bột rồi chiên nhé, chiên xong sẽ thái thành miếng. Hoặc có thể rán trứng, đặt kimbap vào và cuộn một lớp trứng bên ngoài.

Hoàn Thiện Món ăn
Hoàn thiện món ăn
Lưu ý khi dùng dao cắt phải dùng dao thật sắc, tránh để bị vỡ miếng nhé. Nhiều bạn khi cắt bị dính cơm ở trên dao, không sao, hãy bôi một ít dầu ăn hoặc dầu vừng để tăng độ trơn của nó nhé.

Để kimbap được lâu, qua đêm mà không hư cách tốt nhất là bỏ vào trong tủ lạnh. Bạn bọc một chiếc túi bảo quản thực phẩm, gói thật kín phần kimbap lại rồi cất vào ngăn mát của tủ lạnh. Chú ý, bạn không nên để kimbap chưa được bọc kín vào tủ lạnh, điều này sẽ khiến phần cơm bị sượng, rong biển khô lại ảnh hưởng đến thành phẩm, mất ngon.

Bạn không nên để rong biển ở ngoài không khí quá lâu có thể khiến chúng bị dai và hơn hết cơm để lâu ở ngoài sẽ bị cứng lại. Nếu thời tiết quá khắt nghiện rất dễ tới tình trạng bị thiu, chính vì vậy ngăn mát tủ lạnh là nơi lý tưởng nhất để bảo quản kimbap được lâu, qua đêm mà vẫn ngon.

Kimbap Xúc Xích
Kimbap xúc xích

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món kimbap cực ngon cho gia đình. Kimbap có thể được chế biến tiện lợi, nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Đây là món ăn vô cùng thích hợp để dân văn phòng bổ sung cho thực đơn ăn trưa đa dạng của mình. Đảm bảo đủ chất nhưng vẫn tiết kiệm thời gian chế biến.

Nguồn: monngondongian.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *