Cách làm gà xé phay – Món chống ngán cho ngày Tết tuyệt vời

Món gà xe phay là một món ăn giòn ngon được rất nhiều người yêu thích. Gà xé phay có hương vị lạ và cách làm cũng rất đơn giản, món ăn sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn hơn, đỡ nhàm chán với những món gà quen thuộc khác. Vậy bạn biết cách làm gà xé phay chưa? nếu chưa thì bạn có thể học công thức chế biến món ăn độc đáo này ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì

Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc

Cách làm ruốc thịt thơm ngon tại nhà

Bật mí cách làm kem chuối thơm ngon

Hướng dẫn cách làm gà xé phay với hành tây đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu làm gà xé phay:

  • Gà ta: 1/2 con
  • Hành tây: 1 củ 50g
  • Giá đỗ: 50 g
  • Rau răm
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Lá chanh
  • Gia vị: nước mắm, giấm gạo, đường, hạt nêm, tiêu xay.
Nguyên Liệu Làm Gà Xé Phay
Nguyên Liệu Làm Gà Xé Phay

Cách làm gà xé phay hành tây:

Bước 1: Làm thịt gà

Làm Thịt Gà
Làm Thịt Gà
  • Gà sau khi chúng ta mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào nồi luộc. Lưu ý, bạn không luộc gà chính quá để giữ thịt gà được dai ngọt tự nhiên.
  • Gà luộc chín thì vớt ra để nguội, lọc bỏ phần xương, sau đó xé thành từng miếng nhỏ khoảng 0,5 – 1 cm, không nên xé nhỏ quá thịt sẽ bị nát, ăn sẽ không còn được ngon.
  • Tiếp đến bạn ướp thịt gà  xé với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm và một chút tiêu xay, trộn đều rồi ướp trong 5 phút cho gà được ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
  • Hành tây bạn lột vỏ, bỏ đi hai đầu, thái thành múi cau khoảng 0,5 cm. Bạn ngâm hành tay vào nước có pha một muỗng canh giấm gạo và vài viên nước đã để hành được dòn và giảm được mùi hăng. Khi trộn gà thì vớt hành ra, vắt nhẹ cho bớt nước.
  • Giá đỗ thì bạn nhặt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, để ráo.
  • Lá chanh bạn chọn những lá bánh tẻ (không non, cung không già quá), rửa sạch, thái sợi chỉ.
  • Rau răm bạn nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch rồi thái nhỏ
  • Ớt tươi bạn thái thành khoanh mỏng.

Bước 3: Làm nước trộn gà

  • Bạn pha hỗn hợp nước trộn gà: nước cốt 1 quả chanh + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường. Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hết là được.

Bước 4: Làm món gà xé phay

Món Gà Xé Phay Hành Tây
Món Gà Xé Phay Hành Tây
  • Bạn cho thịt gà đã ướp vào một tô lớn, thêm vào hành tây, giá đỗ và ớt rồi rưới phầ nước trộn gà lên phía trên vào trộn đều.
  • Cuối cùng bạn cho rau răm và trộn thêm lần nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng là được.

Hướng dẫn cách làm gà xé phay chua ngọt ngay tại nhà

Nguyên liệu làm gà xé phay chua ngọt:

  • Lươn gà: 400 gr
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Lạc rang: 40 gr
  • Rau răm: 1 mớ
  • Gia vị: muối, đường, tiêu xay, giấm, bột canh.
Nguyên Liệu Làm Gà Xé Phay Chua Ngọt
Nguyên Liệu Làm Gà Xé Phay Chua Ngọt

Cách làm gà xé phay chua ngọt:

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tây bạn bóc vỏ, thái lát mỏng ngâm vào nước lạnh cùng với một chút giấm để bớt mùi hăng, rồi vớt ra để ráo nước.

Dưa chuột bạn rửa sạch, loại bỏ ruột, thái sợi.

Cà rốt bạn rửa sạch, cạo vỏ, bào thành sợi

Bước 2: Lạc bạn rang chín, xát vỏ, giã nhỏ vừa ăn

Lạc Bạn Rang Chín, Xát Vỏ
Lạc Bạn Rang Chín, Xát Vỏ

Bước 3: Luộc gà với một nhánh gừng cho chín.

Luộc Gà Với Một Nhánh Gừng
Luộc Gà Với Một Nhánh Gừng

Bước 4: Đợi cho gà nguội, bạn xé gà thành sợi

Xé Gà Thành Sợi
Xé Gà Thành Sợi

Bước 5: Làm nước trộn gà xé phay

Pha hỗn hợp gồm 1 quả chanh, 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ bột canh và 1chút tỏi, ớt đã băm nhỏ.

Gà Xé Phay Chua Ngọt
Gà Xé Phay Chua Ngọt

Cho thịt gà vào một bát to, thêm 1 thìa nước mắm rồi trộn đều sau đó cho hỗn hợp hành tây, dưa chuột, cà rốt lên đảo đều tay. Để nộm ngấm khoảng 10 phút, cho thêm rau răm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *