Chia sẻ 7 cách làm gỏi xoài ngon càng ăn, càng ghiền

Với những cách làm gỏi xoài thú vị dưới đây, bạn sẽ có ngay một món khai vị rất hấp dẫn giúp bữa cơm chính của gia đình thêm ngon miện hơn bao giờ hết. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết cách chế biến mới ăn hấp dẫn này nhé!

Cách làm nước mắm tỏi ớt

Cách làm Salad giảm cân

Cách làm món cơm cháy kho quẹt

Cách làm bánh từ bột năng

1. Cách làm gỏi xoài khô mực:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Khô mực: 2 con
  • Xoài chua: 1 quả
  • Rau thơm
  • Lạc rang: 1/2 bát
  • Gia vị: ớt, đường, nước mắm, chanh, tỏi, bột ngọt

Các bước thực hiện:

Gỏi Xoài Khô Mực
Gỏi Xoài Khô Mực

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa xoài thật sạch mũ dính trên bên ngoài. Sau đó, bạn gọt vỏ và thái thành sợi.

Bước 2: Khô mực bạn nướng trên lửa nhỏ và hãy trở mặt liên tục để khô mực không bị cháy và đắng. Khi mực chín sau 3 phút, bạn mang ra ngoài, dùng chày để đập dập con mực. Sau đó, bạn xé nó thành sợi vừa ăn.

Bước 3: Tiếp đến, phần rau thơm, bạn đem rửa sạch, ngâm nước muối và để ráo nước.

Bước 4: Chế biến nước mắm: Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng tỏi và ớt băm cùng 1 muỗng nước cốt chanh.

Bước 5: Cuối cùng, bạn cho mực đã xé sợi vào và trộn với xoài. Tiếp tục cho rau vào, trộn đều với nhau và rắc thêm lạc rang khi đã dọn lên dĩa. Khi ăn bạn có thể dùng kèm nước nắm đã chuẩn bị ở trên cùng với bánh đa hoặc bánh phòng tôm.

2. Hướng dẫn cách làm gỏi xoài tôm khô:

Nguyên liệu:

Chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • Tôm khô(loại nhỏ): 150gr
  • Xoài chua: 1 quả 400gr
  • Lạc rang: 50 gr
  • Rau răm, húng quế
  • Tỏi, ớt, chanh
  • Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm..

Bạn nên chọn những quả xoài ương, có vị chua nhẹ. Nếu chọn xoài còn xanh thì xoái quá chua, còn nếu chín thì xoài lại quá ngọt không ngon và không được giòn.

Các bước thực hiện như sau:

Các bước làm gỏi xoài tôm khô thực hiện như sau:

Gỏi Xoài Tôm Khô
Gỏi Xoài Tôm Khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm khô bạn rửa sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 10 p để tôm nở ra. Nếu bạn mua tôm khô to thì sau khi rửa bạn thái nhỏ tôm.
  • Xoài, cà rốt bạn gọt sạch vỏ, nạo sợi to vừa ăn.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
  • Lạc rang bạn giã vừa ăn
  • Rau răm, húng quế rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

  • Bạn hi thơm 1/2 lượng hành, tỏi băm, cho tôm vào xào săn. Tiếp đến, bạn cho thêm 2 muỗng cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường vào chảo, đảo đều để tôm ngấm đều gia vị.
  • Tiếp đến, bạn pha 3 thìa canh nước mắm ngon và 1,5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc, khuấy đều cho đường tan hết rồi cho ớt, tỏi băm còn lại vào bát.

Bước 3: làm gỏi xoài tôm khô

  • Bạn trộn đều xoài, cà rốt, tôm và nước mắm trong một bát lớn, nêm nếm sao cho vừa miệng. Lưu ý, bạn đổ nước mắm từ từ để nguyên liệu được thấm đều gia vị
  • Tiếp đến, bạn cho lạc, rau răm, húng quế vào sau cùng, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu không bị nát.
  • Cuối cùng, bạn bày gỏi ra đĩa, trang trí bằng vài cộng rau răm, húng quế.

3. Cách làm gỏi xoài cá khô hấp dẫn người dùng:

Nguyên liệu:

  • Cá khô: 300gr
  • Xoài ương: 1 trái
  • Húng quế: 100 gr
  • Ớt: 2 trái
  • Tỏi: 3 tép
  • Nước mắm: 3 muỗng
  • Đường trắng: 2 muỗng.

Các bước thực hiện như sau:

Gỏi Xoài Cá Khô
Gỏi Xoài Cá Khô

Bước 1: Đầu tiên, bạn mang cá khô đi chiên vàng. Sau đó, bạn mang ra cho ráo dầu rồi xé thành miếng nhỏ.

Bước 2: Tiếp đến, Xoài bạn mang đi gọt vỏ, băm nhuyễn hoặc thái thành sợi tùy sở thích. Rau thơm thì bạn rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: ớt, tỏi băm nhuyễn rồi trộn với nước mắm, đường thành hỗn hợp nước mắm tỏi ớt sền sệt.

Bước 4: Bnaj cho xoài, rau húng quế, cá khô vào bát lơn rồi chan nước mắm tỏi ớt lên rồi trộn đều.

Bước 5: Cuối cùng, bạn bày gỏi xoài ra đĩa, món ăn này thường được dùng ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm trắng đều rất ngon.

4. Cách làm gỏi sứa xoài xanh thơm ngon:

Nguyên liêu:

Nguyên liệu cần có gồm:

  • Sứa: 200 gr
  • Xoài chua: 1 quả
  • Cà rốt: 1 quả
  • Lạc rang: 1/2 bát
  • Bò khô
  • Gia vị: Nước mắm, chanh, đường, ớt, tỏi
  • Rau thơm, rau mùi.

Các bước thực hiện:

Gỏi Sứa Xoài Xanh
Gỏi Sứa Xoài Xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sứa là loài vật có chất độc ở xúc tua. Nên để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn loại sứa đã đóng gói tẩm gia vị sẵn ở các siêu thị. Bạn mua sứa về rửa sạch, trụng qua nước sôi khoảng 5 – 10 phút. Sau đó, bạn vớt sứa ra cho vào tô nước đá để thịt sứa giữ trọn độ giòn dai, tươi ngon.
  • Xoài xanh, cà rốt bạn gọt vỏ rồi thái thành sợi mỏng. Mang xoài xanh, cà rốt đã thái xong bóp với một ít muối rồi vắt nhẹ. Điều này giúp giảm bớt vị chua của xoài và mùi hăng của cà rốt.
  • Tỏi bạn bóc vỏ, rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
  • Rau thơm bạn rửa sạch, để ráo nước và thái mỏng.
  • Đậu phộng bạn đập dập vừa phải.

Bước 2: Bạn pha chế nước trộn gỏi sứa

Bạn pha nước trộn gỏi sứa theo công thức: Cho 2 muỗng đường vào trong nước, cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước cốt chanh. Sau đó, bạn đánh đều hỗn hợp trên với tỏi, ớt đã băm nhuyễn.

Bước 3: Trộn gỏi sứa xoài xanh

Sau khi bạn sơ chế xong các nguyên liệu trên, bạn cho sứa, cà rốt, xoài xanh và rau thơm vào bát sạch, rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều. Để khoảng 10 phút để cho gia vị được ngấm đều vào thịt sứa.

Cuối cùng bạn bày ra đĩa và thưởng thức món ăn này thôi.

5. Hướng dẫn cách làm gỏi xoài tai heo:

Nguyên liệu:

  • Tai heo: 1 cái
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Rau răm, húng quế
  • Lạc rang
  • Chanh, tỏi, ớt
  • Gia vị: bột canh, đường, mắm,…

Các bước thực hiện như sau:

Gỏi Xoài Tai Heo
Gỏi Xoài Tai Heo

Bước 1: Khử mùi hôi của tai heo: bạn ngâm tai heo vào nước vo gạo khoảng 10 phút, rồi sau đó dùng dao cạo đi những phần lông, vết bẩn bám trên tai. Sau đó, chà canh lên tai heo và tiếp tục dùng dao cạo lần nữa, nếu vẫn chưa hết được lông thì bạn chần qua nước sôi để loại bỏ hết phần lông bám trên tai.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho tai heo vào nồi nước cho thêm một chút muối và hành đã dập rồi luộc chín. Khi tai chín, bạn vơt ra cho ngay vào tô nước sôi để nguội để cho tai được săn lại, giòn và trắng hơn. Bạn ngâm trong nước tầm 5 – 10 phút, vớt tai ra cho ráo nước rồi thái thành từng sợi vừa ăn.

Lưu ý, chỉ luộc tai heo vừa chín tới, nếu để quá chín thì sẽ mất độ giòn của món ăn này.

Bước 3: Xoài xanh, dưa chuột, cà rốt được rửa sạch rồi nạo vỏ sau đó cắt thành sợi dài.

Bước 4: Rau răm, húng quế cùng một số loại rau thơm khác bạn nhỏ bỏ gốc, rửa sạch, để rao nước và thái nhỏ.

Bước 5: Bạn trộn đường và mắm theo tỉ lệ 2:1 để có nước trộn nộm. Sau đó, bạn cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều cho tan đường.

Bước 6: Bạn chuẩn bị một bát tô to rồi cho tai lợn + cà rốt + xoài xanh + dưa chuột vào, tiếp đến bạn rưới nước mắm đã pha sẵn và xóc để các nguyên liệu được thấm đều gia vị hơn. Sau khi thực hiện xong, bạn để thêm 15 phút để nguyên liệu được ngấm gia vị đều hơn.

Bước 7: Cuối cùng, bạn cho nộm ra dĩa rắc thêm lạc đã rang và rau thơm lên trên và có thể thưởng thức ngay.

6. Cách làm gỏi xoài khô bò giai ngon hấp dẫn:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Xoài xanh: 2 trái
  • Khô bò: 2 miếng to bằng bàn tay
  • Nước mắm: 2 muỗng
  • Muối: 1/2 muỗng cafe muối
  • Lạc rang: 100 gr
  • Ớt, hành tím
  • Rau thơm, rua quế

Các bước thực hiện như sau:

Gỏi Xoài Khô Bò
Gỏi Xoài Khô Bò

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

  • Xoài bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái thành sợi nhỏ
  • Khô bò, bạn xé thành từng miếng.
  • Hành tím bạn phi vàng, rau răm thì bạn thái nhỏ, đậu phộng rang chín

Bước 2: Làm gỏi khô bò

  • Trộn đều xoài và bò khô lên
  • Tiếp đến bạn nêm mắm, muối, đường và bò khô đã được trộn đều ở trên.
  • Hành tím phi vàng xong, bạn rưới đều lên, tiếp tục trộn đều cho thấm và tăng mùi thơm của món gỏi.
  • Thái nhỏ rau răm cho vào món gỏi, và trộn đều, rắc đậu phộng đã chín lên trên mặt.

7. Cách làm gỏi xoài Thái Lan càng ăn càng ghiền:

Nguyên liệu:

  • Xoài xanh: 2 quả
  • Nước mắm: 1 thìa cafe
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Đậu phộng: 100 gr
  • Ớt, tỏi
  • Rau húng, mùi tàu
  • Hành tím: 3 củ

Các bước thực hiện:

Gỏi Xoài Thái Lan
Gỏi Xoài Thái Lan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xoài bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng sợi dài.
  • Đậu phộng bạn rang chín, chà vỏ
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn
  • Ớt cắt dọc thân, bỏ hết hạt rồi băm nhỏ
  • Rau húng, mùi tàu rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Làm gỏi xoài

  • Bạn cho xoài đã thái sợi cùng rau húng, mùi tùa vào chung một bát tô to trộn đều nó lên
  • Tiếp đến, bạn làm nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 thìa cafe nước mắm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe và hành tím.

Bước 3:

  • Trước khi ăn 10 phút bắt đầu cho các nguyên liệu cùng nước trộn gỏi vào trộn cho đều.
  • Bày gỏi đã trộn ra đĩa, rắc lạc rang lên trên cùng.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *