Hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa ngon tuyệt, hấp dẫn

Ốc len xào dừa là một món ăn vặt thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Óc len xào dừa có vị dai ngon của thịt ốc kết hợp một chút vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến ai cũng không thể chối từ khi đứng trước món ăn này. Vậy bạn đã biết cách làm ốc len xào dừa chưa? nếu chưa thì hãy vào bếp cùng cuocsongthongminh để làm món ăn đặc biệt này nhé!

Cách làm chân gà ngâm sả ớt

Cách làm gà xào sả ớt

Thịt bò xào với gì thì ngon

Cách làm bánh tráng trộn chuẩn bị Sài Gòn

Nguyên liệu làm món ốc len xào dừa:

Món ăn ốc len xào dừa cần có đầy đủ các nguyên liệu chính sau:

Nguyên Liệu Làm Món ốc Len Xào Dừa
Nguyên Liệu Làm Món ốc Len Xào Dừa
  • Ốc len: 500 gr
  • Nước cốt dừa: 1 chén
  • Nước cốt dừa loại nước dão: 1 tô
  • Ớt băm: 1 muỗng canh
  • Sả băm: 2 muỗng canh
  • Gia vị: muối, đường
  • Tỏi, dầu ăn.

Cách làm ốc len xào dừa ngon tuyệt, hấp dẫn:

Bước 1: Sơ chế ốc len

Ngâm ốc len với nước vo gạo: 

Ngâm ốc Len Với Nước Vo Gạo
Ngâm ốc Len Với Nước Vo Gạo
  • Ốc len chọn mua những loại ốc tươi ở chợ thì xào mới được ngon. Khi mua ốc về bạn ngâm ít nhất trong 3 tiếng để ốc kịm nhả hết bùn đất bên trong ra ngoài.
  • Sau khi được ngâm qua, bạn rửa lại ốc qua 2 – 3 lần nước sạch lần nữa rồi để ráo nước.

Chặt trôn ốc len:

Chặt Trôn ốc Len
Chặt Trôn ốc Len

Với món ốc len xào dừa ngon thì ngon nhất vẫn là phần hút nước ốc. Vậy nên, bạn nên chặt trôn ốc lên. Sau khi ngâm ốc qua nước gạo, bạn dùng dao hoặc kềm bấm bể phần trôn ốc đi để khi xào chung với dừa, nước cốt dừa sẽ được thấm vào trong, hút sẽ có vị béo ngậy, ngọt đậm vô cùng thơm ngon.

Bước 2: Nấu ốc len xào dừa

Nấu ốc Len Xào Dừa
Nấu ốc Len Xào Dừa
  • Bạn cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho sả băm vào phi vàng lên
  • Sau đó, bạn trút hết đĩa ốc vào nồi và đảo đều trong 1 phút.
  • Tiếp theo đó, bạn đổ nước dão dừa vào nồi vừa đủ ngập ốc là được.
  • Trong quá trình chờ cho nước dão dừa sôi, bạn đập dập 2 cây sả rồi cho thêm vào nồi ốc.
  • Sau đó, bạn nêm vào đó khoảng 1/4 muỗng cafe muối + 2 muỗng cafe đường + 1/4 muỗng cafe bột ngọt
Món ốc Len Xào Dừa
Món ốc Len Xào Dừa

Khi nước sôi, bạn cho nhỏ lửa, cho nước dão dừa hơi sánh lại để thịt ốc được thấm hơn, bạn cho nước cốt dừa, rau răm và 1 chút ớt bắm vào cùng, đảo nhẹ thêm vài lần nữa cho nước cốt dừa được quyện đều thì bạn tắt bếp.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *