Cách làm ruốc thịt thơm ngon tại nhà dành cho các mẹ

Ruốc thịt là một món ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng, và đặc biệt rất dễ làm. Cách làm ruốc thịt thơm ngon, không đòi hỏi sự cầu kỳ, bạn có thể tự tay làm ruốc thịt ngay tại nhà mà chẳng cần phải ra tiệm hoặc chợ mua, vừa đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm cho chính các thành viên trong gia đình bạn.

Bật mí cách làm kem chuối thơm ngon

Cách làm nước chanh dây đơn giản tại nhà

Cách làm gà rang muối

Cách làm gỏi gà đơn giản

Hướng dẫn cách làm ruốc thịt heo đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu làm ruốc thịt heo:

  • Thịt lợn thăn: 500 gr
  • Nước mắm ngon: 3 muỗng
  • Đường trắng: 2 muỗng
  • Tiêu, hành khô, quế
  • Dầu ăn.
Nguyên Liệu Làm Ruốc Thịt Heo
Nguyên Liệu Làm Ruốc Thịt Heo

Cách làm ruốc thịt heo:

Bước 1: Thịt sau khi mua về, bạn rửa sạch, bỏ hết gân, thái dọc theo thớ thịt. Cắt thành hình quân cờ rồi cho vào nồi nước đun sôi khoảng 3 – 5 phút.

Thịt Rửa Sạch, Bỏ Hết Gân, Thái Dọc Thớ
Thịt Rửa Sạch, Bỏ Hết Gân, Thái Dọc Thớ
  • Sau đó, bạn vớt hết bọt ra, đổ thịt ra rửa lại bằng nước lạnh. Quá trình này nhằm loại bỏ mùi hôi của thịt.
Vớt Hết Bọt Ra, đổ Thịt Ra Rửa Lại Bằng Nước Lạnh
Vớt Hết Bọt Ra, đổ Thịt Ra Rửa Lại Bằng Nước Lạnh

Bước 2: Tiếp đến, bạn ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu và hành khô cho thấm gia vị.

Ướp Thịt Cùng Một Số Gia Vị đã Chuẩn Bị
Ướp Thịt Cùng Một Số Gia Vị đã Chuẩn Bị

Bước 3: Sau khi thịt ngâm gia vị, bạn cho thịt vào 2 bát con vào nồi đặt bếp rồi ninh nhừ, có thể cho thêm thanh quề để tạo mùi thơm.

đặt Lên Bếp Ninh Nhừ, Cho Thêm Thanh Quế để Tạo Mùi Thơm
Đặt Lên Bếp Ninh Nhừ, Cho Thêm Thanh Quế để Tạo Mùi Thơm
  • Đun trong khoảng 30 – 45 phút cho tới khi thịt được keo lại, lượng nước trong nồi chỉ còn 1/3 bát ăn cơm thì tắt bếp.

Bước 4: Bạn gắp thịt ra cho ráo nước, phần nước luộc thịt bạn cho ra bát riêng.

Thịt Ra Cho Ráo, Nước Luộc Thịt Cho Ra Bát Riêng
Thịt Ra Cho Ráo, Nước Luộc Thịt Cho Ra Bát Riêng
  • Xé thịt thành những sợi nhỏ.
Xé Thịt Thành Những Sợi Nhỏ
Xé Thịt Thành Những Sợi Nhỏ

Bước 5: Thịt sau khi xé nhỏ bạn cho vào chảo đảo đều cho vàng. Trong quá trình đảo, bạn châm thêm nước luộc thịt để ruốc không bị khô.

Cho Thịt Vào Chảo đảo đều Cho Vàng
Cho Thịt Vào Chảo đảo đều Cho Vàng
  • Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Lưu ý: Không được để lửa quá to, chỉ để lửa liu riu để thịt được vàng đều.

Bước 6: Bước này nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay. Bạn cho vào máy xay sinh tố sử dụng nút nhấn nhả, ấn khoảng 3s rồi lại thả ra, lắc máy để ruốc không bị bám vào dao rồi lại ấn tiếp. Lắp lại các động tác này nhiều lần như thế.

Lưu ý: không ấn trong thời gian lâu không thì sợi ruốc bị vụn hết không ngon.

Bước 7: Bạn cho ruốc lên chảo đảo tiếp lần 2. Trong quá trình đảo bạn nhớ cho thêm ít dầu để ruốc được bóng đẹp, mà không bị khô. Đảo ruốc cho tới khi được màu vàng như ý thì bạn tắt bếp.

Cho Ruốc Lên Chảo đảo Lần 2
Cho Ruốc Lên Chảo đảo Lần 2

Ruốc thịt heo bạn để nguội, cho vào một hũ kín để trong ngăn mát dùng dần.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *