Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm chua ngọt đơn giản tại nhà

Tai heo ngâm chua ngọt là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích trong những ngày đầu xuân. Tai heo ngâm có vị chua hòa quyện vào vị ngọt xua đi bao cái ngán ngẫm của những món ăn Tết truyền thống. Bài viết dưới đây, cuocsongthongminh sẽ hướng dẫn bạn cách làm tai heo ngâm chua ngọt cực giòn, cực ngon ngay tại nhà.

Cách làm mì Spaghetti

Cách làm mực xào không tanh

Cách làm nộm đu đủ

Cách nấu nha đam đường phèn

Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt:

Nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm:

  • Lỗ tai heo: 1 cái
  • Giấm: 1 chén
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng
  • Nước lọc: 1/2 chén
  • Gia vị: muối, củ hành, tỏi, ớt
  • Dụng cụ: lọ thủy tinh, nồi, chảo,….
Nguyên Liệu Làm Tai Heo Ngâm Giấm
Nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm

Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế tai heo

Đầu tiên, tai heo sau khi mua về, bạn rửa sạch lỗ tai heo với muối. Sau đó, bạn cho vào nồi luộc cùng với 1 củ hành khô đập dập, 1 ít tỏi đập dập, 1 chút tiêu xay, 1 thìa giấm, 1 xíu nước mắm.

Sơ Chế Tai Heo
Sơ chế tai heo

Tiếp đến, bạn thả tai heo vào đun với lửa to cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Sau khi sôi được khoảng 15 phút thì bạn dùng đũa lật mặt dưới để tai heo được chín đều, đun thêm khoảng 5 – 10 nữa là được.

Lỗ tai heo sau khi chín, bạn vớt ra ngâm vào nước đá cho giòn khoảng 10 phút.

Bước 2: Làm nước ngâm tai heo

Làm Nước Ngâm Tai Heo
Làm nước ngâm tai heo
  • Bạn cho 2 bát nước giấm + 1.5 bát đường với 1/3 muỗng canh con muối nấu sôi cho hòa tan hết rồi để nguội.

Bước 3: Tiền hành ngâm tai heo

Tiếp đến, bạn cắt lỗ tai heo, thái thành lát mỏng tỏi và hành khô, ớt thì bạn cắt thành miếng nhỏ hoặc để nguyên quả tùy ý.

Ngâm Tai Heo
Ngâm tai heo

Bạn xếp tai heo vào hũ thủy tinh xen lẫn hành, tỏi thái lát, ớt tươi và tiêu.

Cuối cùng, bạn đổ nước ngâm đường vào hũ sao cho tai heo được ngập trong giấm, cho vào tủ lanh, đậy nắp kín ngâm trong 2 – 3 ngày là có thể ngâm ra thưởng thức được rồi.

Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm sả tắc:

Nguyên liệu làm tai heo ngâm sả tắc

  • Tai heo: 1 cái
  • Sả: 4 củ
  • Tắc (quất): 4 quả
  • Ớt: 1 quả
  • Tỏi: 1 nhánh
  • Gia vị: giấm gạo, đường, nước mắm.
  • Dụng cụ: Lọ thủy tinh, nồi, chảo,…
Nguyên Liệu Làm Tai Heo Ngâm Sả Tắc
Nguyên liệu làm tai heo ngâm sả tắc

Cách làm tai heo ngâm sả tắc:

Bước 1: Sơ chế tai heo

Luộc Tai Heo
Luộc Tai heo
  • Tai heo bạn rửa sach, luộc chín với tỏi và sả để khử mùi trong vòng 20 phút
  • sau khi luộc chín tại heo, bạn vớt ra ngâm với nước đá trong 10 phút.
  • Tiếp đến, bạn thái tai heo thành miếng dày khoảng 0.5 cm.

Bước 2: Làm nước ngâm tai heo

Chế Biến Nước Ngâm
Chế biến nước ngâm
  • Đun sôi nước cùng giấm, đường, nước mắm trong khoảng 5 – 10 phút, bạn nêm hơi đậm một chút. Sau đó tắt bếp để nguội.

Bước 3: Sơ chế sả, quất, tỏi, ớt

Cắt Sả, Quất, Tỏi, ớt
Cắt sả, quất, tỏi, ớt
  • Sả, bạn thái cho dài mỏng. Quất cắt ngang quả làm ba, tránh bị nát. Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng. Ớt cắt lát mỏng.

Bước 4: Tiến hành ngâm tai heo

Bạn cho tai heo, sả, quất, tỏi, ớt vào một hũ nhựa hoặc thủy tinh sạch, đảo nhẹ cho đều.

Ngâm Tai Heo
Ngâm tai heo

Nước ngâm để nguội hoặc hơi ấm đổ vào hơi ngập mặt.

Sau đó, cho vào tủ lạnh ngâm khoảng 1 buổi hoặc 1 ngày là có thể ăn được.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *