Hướng dẫn cách làm thạch rau câu hấp dẫn mà dễ làm nhất

Thạch rau cầu mà một món ăn khá quen thuộc với nhiều người trong những ngày hè nóng nực. Thực tế cách làm thạch rau câu không khó như chúng ta nghĩ, chỉ với một vài nguyên liệu chính thì bạn đã có ngay món thạch rau câu ngon lành giành cho gia đình mình rồi nhé!

Món ngon từ lươn

Cách làm món chay ngon miệng

Hướng dẫn giặt nêm tại nhà

Cách làm sạch nền nhà vệ sinh

1. Cách làm thạch rau câu dẻo vị trà sữa

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Bột rau câu dẻo
  • Gói trà Lipton
  • Đường
  • Sữa đặc
  • Sữa tươi có đường
  • Khoai môn

Cách làm rau câu trà sữa:

Thạch Rau Câu Dẻo Trà Sữa
Thạch Rau Câu Dẻo Trà Sữa

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ khoai môn và cắt thành những miếng hạt lựu thật đều nhau.

Sau đó, bạn rửa sach khoai môn với nước, ngâm trong nước khoảng 10 phút để cho khoai môn ra hết mủ

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho khoai môn vào nồi và hấp trong vòng 10 phút để khoai chín, tắt bếp và để khoai thật nguội.

Bước 3: Tiếp đến, bạn cho 1 lít nước lạnh vào nồi, đổ bột rau câu dẻo và cho 150 gr đường vào khuấy thật đều cho đến khi tan hết

  • Sau đó bạn bật bếp lên và đun sôi hỗn hợp rau câu.
  • Nên đun lửa nhỏ và khuấy thật đều tay cho đến khi hỗn hợp trong và mịn lại.

Lưu ý: giống như các loại bột khác, bạn cần pha bột rau câu với nước lạnh sau đó mới đun sôi chứ không nên đổ bột vào nước sôi, điều này sẽ khiến bột vôi bị vón cục.

Bước 4: Bạn chuẩn bị khuôn rồi đổ một lớp rau câu mỏng dưới đáy khuôn rồi xếp từng viên khoai môn đã chín vào khuôn, rồi mới đổ tiếp một lớp rau cau sao cho phủ qua cả khoai môn.

Bước 5: Cuối cùng bạn để thạch tự đông lại hoặc có thể để ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức rồi.

2. Cách làm thạch rau câu dừa

Nguyên liệu:

  • Dừa xiêm
  • Bột rau câu
  • Nước lọc
  • Đường
  • Khuôn để làm rau câu
  • Cơm dừa xắt nhỏ vừa ăn

Cách thực hiện:

Thạch Rau Câu Dừa
Thạch Rau Câu Dừa

Bước 1:  Đầu tiên, dừa xiêm bạn chặt lấy nước, rồi hòa chung nước dừa và 200ml nước để đun sôi.

Bước 2: Hòa bột rau câu cùng với đường.

Bước 3: Sau khi nước dừa bắt đầu sôi lên thì cho bột rau câu hòa với đường vào nấu chung, phải khuấy đều đồng thời vặn nhỏ lửa lại, vớt hết bọt.

Bước 4: Bỏ cơm dừa vào chung, đợi sôi lên rồi tắt bếp đổ ra khuôn.

3. Cách làm thạch rau câu 3D bằng ống hút:

Nguyên liệu:

  • Bột rau câu
  • Sữa tươi không đường
  • Sữa đặc có đường
  • Đường
  • Màu thực phẩm các loại 1

Cách thực hiện như sau:

Các bước thực hiện như sau:

Thạch Rau Câu 3d Bằng ống Hút
Thạch Rau Câu 3d Bằng ống Hút

Bước 1: Đầu tiên, bạn làm phần rau câu trong trước

  • Lấy bột rau câu hòa tan với 800ml nước và 100gr đường rồi cho vào nồi khuấy tan rồi đặt lên bếp. Đun sôi đến khi rau câu đã tan hết thì tắt bếp rồi hớt hết bọt nổi lên trên mặt
  • Đổ rau câu ra khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh 2- 3 giờ cho rau câu đông lại

Bước 2: Tiếp đến, bạn làm phần rau câu màu để bơm hoa

  • Để làm phần rau câu màu, bạn hòa bột rau câu với nước rồi cho lên bếp nấu cho rau câu trong. Khi rau câu trong lại thì bạn cho thêm 80ml sữa đặc không đường, 400 ml sữa tươi không đường vào rồi khuấy đều. Khoảng 30s thì tắt bếp.
  • Tiếp đến bạn đổ rau câu đã được nấu chín vào từng ly thủy tinh nhỏ. Rồi sau đó bạn pha màu thực phẩm vào các ly rau câu. Bạn chỉ cần pha 1 – 2 màu giọt phẩm màu là được.
  • Đổ các ly rau cầu đã pha màu trong nước nóng để màu không bị đông lại, để bạn có thời gian tạo hoa cho thạch.

Bước 3: Tạo hoa và lá

  • Lấy phần rau câu trong đã đông ra khỏi tủ lạnh. Vẫn để rau câu trong khuôn, bạn lấy 1 cái muỗng tròn múc chính giữa rau câu 1 khoanh tròn. Lưu ý không nên múc quá sâu. Đây là mẹo nhỏ giúp bạn canh chuẩn độ xòe của cánh hoa khi bơm tạo hoa sao cho đều và đẹp mắt. (Nếu không thích dùng muỗng, bạn có thể dùng dao để khoét rau câu đều được)
  • Để hoàn thiện và trang trí cho rau câu thêm đẹp mắt, bạn có thể dùng phần rau câu màu đổ phủ lên phần khoanh tròn cho rau câu đông lại và tạo thành đế nhiều màu
  • Sau khi đã hoàn thành, bạn cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho mát là lấy ra dùng được.

4. Cách làm thạch rau câu xoài đơn giải tại nhà:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bột Agar giòn hoặc bột rau câu dẻo đều được
  • Đường cát
  • Sữa tươi không đường
  • Xoài chín
  • Nước lọc.

Các bước thực hiện:

Thạch Rau Câu Xoài đơn Giải
Thạch Rau Câu Xoài đơn Giải

Bước 1: nấu hỗn hợp thạch rau câu

  • Đầu tiên bạn đổ bột Agar ra một cái tô, trộn đều với đường cát
  • Rồi sau đó, bạn đổ hoàn toàn phần nước lọc vào, quấy đều cho hỗn hợp được tan ra.
  • Đợi khoảng 10 phút sau đó, bạn bắc nồi, đổ hỗn hợp rau câu vào, đun sôi, đừng quên vẫn phải khuấy đều tay, vớt bọt liên tục nhé
  • Cuối cùng, bạn lấy rây lọc lại xoài lần nữa để cho mịn

Bước 2: làm thạch rau câu xoài nhiều tầng

Để làm thạch rau câu xoài nhiều tầng, bạn chia hỗn hợp nước rau câu trên thành 2 phần như sau:

  • Một phần rau câu bạn hòa chung với sữa tươi để làm thạch rau câu sữa
  • Phần còn lại bạn trộn chung với xoài đã xay nhuyên để làm phần thạch rau câu xoài.

Bước 3: Dùng khuôn để làm thạc rau câu xoài

Bạn lấy khuôn làm thạch ra, và đỏ thạch rau câu nhiều tầng như sau:

  • Lần lượt đổ 2 phần rau câu thạch vào khuôn theo ý muốn.
  • Nhớ đợi lớp thạch thứ nhất se lại rồi mới đổ tiếp lớp thứ 2 lên nhé.
  • Thực hiện tương tự là hoàn tất cách làm thạch rau câu xoài nhiều lớp hấp dẫn.

5. Cách làm thạch rau câu cà phê thơm ngon tại nhà:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cafe nước loại pha phin: 200ml
  • Nước cốt dừa
  • Bột rau câu
  • Đường cát
  • Nước lọc

Cách làm như sau:

Thạch Rau Câu Cà Phê Thơm Ngon
Thạch Rau Câu Cà Phê Thơm Ngon

Bước 1: Làm phần rau câu cà phê:

  • Bạn dùng 1 bát con trộn đều bột rau câu, đường, cà phê. Trộn đều hỗn hợp này trước khi cho vào đun sôi giúp bột rau câu dễ hòa tan hơn, không bị vón cục.
  • Tiếp đến, bạn đun sôi 1 lít nước, rồi cho từ từ hỗn hợp trên vào khuấy thật đều tay.
  • Tiếp tục khuấy nhẹ đều tay khoảng 5 – 8 phút nữa cho đến khi hỗn hợp tan hết, tắt lửa và tiếp tục khuấy đều.
  • Đổ từng lớp móc xen kẽ với lớp cốt dừa vào khuôn để tạo hình sản phẩm đẹp mắt nhất.

Bước 2: Làm phần rau cà phê

  • Bạn đun sôi 800ml nước đã được chuẩn bị. Sau đó từ từ cho hỗn hợp bột rau cau và đường đã được hòa tan trước đó vào và khuấy thật đều tay.
  • Tiếp đến bạn nhanh tay khuấy đều tay 5-8 phút để bột rau câu được tan hết không gây vón cục.
  • Bột rau câu tan hết thì bạn cho từ từ sữa tươi và nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy đều cho tan hết nước cố dừa thì tắt bếp
  • Cuối cùng, bạn đổ từng lớp mỏng xen kẽ với lớp cà phê vào khuôn để tạo hình thành phẩm nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *