Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì đậm đà chuẩn vị miền Bắc

Bò sốt vang là một món ăn được rất nhiều người yêu thích từ người già cho tới trẻ nhỏ, bò sốt vang với thịt bò được hầm chín, mềm ngọt, nước sốt đậm đà vào một hương thơm hấp dẫn đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà. Vậy, bạn đã biết cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì chưa? hãy cùng đi tìm hiểu công thức nấu bò sốt vang ở bài viết dưới đây nhé!

Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc

Cách làm ruốc thịt thơm ngon tại nhà

Bật mí cách làm kem chuối thơm ngon

Cách làm nước chanh dây đơn giản tại nhà

Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì chuẩn vị miền Bắc:

Nguyên liệu:

  • Thịt bò phần có nhiều gân: 500 gr
  • Tương cà: 1/3 bát con
  • Cà chua: 3 quả
  • Rượu vang đỏ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Gừng, hành, tỏi, rau mùi
  • Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ, (có thể dùng quế và hồi thay thế)
  • Gia vị: Bơ, hạt nêm, bột nghệ, hạt tiêu, đường.
Nguyên Liệu Làm Bò Sốt Vang
Nguyên Liệu Làm Bò Sốt Vang

Cách làm bò sốt vang ăn bánh mì:

Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liêu và khử mùi hôi thịt bò

Sơ Chế Và Khử Mùi Hôi Thịt Bò
Sơ Chế Và Khử Mùi Hôi Thịt Bò
  • Phần thịt bò bạn rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, cho lên bếp đun nóng lên. Lúc này, bề mặt thịt bò sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi hôi trong thị giảm đi.
  • Hoặc bạn dùng củ gừng nướng, cạo vỏ, giã nhuyễn rồi xát lên thị bò, sau đó xả lại bằng nước lạnh cũng sẽ làm giảm mùi hôi thị bò hiệu quả.
  • Tiếp đến, bạn lược bỏ những phần mỡ bám trên phần thịt(nếu có), sau đó thái thành miếng vuông quân cờ.

Bước 2: Tiến hành ướp thịt bò

Bạn ướp thịt bò theo công thức sau:

  • Cho 1 thìa gia vị + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa bột nghệ + 1/2 thìa hạt tiêu và 2 thìa rượu vang, ướp trong khoảng 30 phút đến 2 tiếng cho thịt bò được ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

Để xào thị bò, bạn cho bơ vào chảo, đun chảy bơ rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau khi tỏi dậy mùi bạn cho thịt bò vào xào qua, cho miếng thịt bò được săn lại.

Bước 4: Nấu cà chua

Nấu Cà Chua
Nấu Cà Chua
  • Bạn sử dụng một cái chảo khác, tiếp tục đun chảy bơ và cho hành tây vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muỗng dằm nhuyễn.

Bước 5: Nấu bò sốt vang

Nấu Bò Sốt Vang
Nấu Bò Sốt Vang
  • Bạn thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt hết bọt nếu thấy nổi trên mặt nước. Sau đó bạn cho cà chua đã nấu nhuyễn vào nồi.
  • Tiếp đến bạn cho lá nguyệt quế vào, cho nhỏ lửa, đun liu riu cho tới khi thịt bò được chín mềm (nước cạn thì bạn cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín mềm thì càng ngon)
  • Cuối cùng, bạn cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi đã thái nhỏ vào. Nêm nếm lại bằng hạt nêm, gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bò Sốt Vang Thành Phẩm
Bò Sốt Vang Thành Phẩm

Cách nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt đơn giản nhất:

Nguyên liệu nấu bò sốt vang khoai tây:

  • Thịt bò: 500 gr
  • Cà chua: 5 quả
  • Cà rốt: 2 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ngò rí: 5 gr
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 5 nhánh
  • Rượu vang đỏ: 150 ml
  • Gia vị gồm: hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột quế, bột năng.
Nguyên Liệu Nấu Bò Sốt Vang Khoai Tây
Nguyên Liệu Nấu Bò Sốt Vang Khoai Tây

Cách làm bò sốt vang khoai tây đơn giản nhất:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ Chế Nguyên Liệu
  • Thịt bò bạn rửa sạch, khử mùi hôi tương tự cách làm trên.
  • Cà chua rửa sạch, cắt đôi, có thể loại bỏ hạt để nước sốt được đẹp mắt hơn. Tiếp đến bạn cho cà chua vào máy xay, xay nhuyễn để làm nước sốt.
  • Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Nên cắt những miếng hơi to một chút vì khi nấu thịt bò sẽ rút lại nữa.
  • Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn
  • Ngò rí bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước.
  • Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành ướp thịt bò

Tiến Hành ướp Thịt Bò
Tiến Hành ướp Thịt Bò
  • Phần thịt bò bạn ướp với 3 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cafe bột quế, 1 muỗng canh hạt nêm, một ít tỏi băm
  • Bạn dùng tay trộn đều, xoa bóp thật kỹ để thịt bò được ngấm gia vị, ướp trong 20 phút

Bước 3: Xào thịt bò

Cho chảo lên bếp, thêm vào đó một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.

Xào Thịt Bò
Xào Thịt Bò

Khi tỏi vàng cạnh bạn cho tiếp phần thịt bò đã ướp vào xào cùng, dùng đũa nhanh tay đảo đều.

Khi thịt bò săn lại thì bạn tắt bếp, trút thịt bò vào tô để riêng

Bước 4: Tiến hành nấu sốt vang bò

Tiến Hành Nấu Sốt Vang Bò
Tiến Hành Nấu Sốt Vang Bò
  • Cho nồi lên bếp, thêm vào đó một ít dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi bạn cho phần cà chua đã xay, cùng 100 ml rượu vang đỏ và 1/2 muỗng cafe muối vào để nấu sốt vang.
  • Tiếp đó bạn cho thịt bò đã xào và 1 lít nước vào rồi đậy nắp nấu trong 60 phút với lửa nhỏ để thịt bò được mềm và nồi sốt vang không bị cạn nước. Nếu bạn dùng nồi áp suất, thì chỉ cần hầm bò trong 20 phút là được.
  • Sau đó, bạn cho tiếp khoai tây và cà rốt vào, nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh cafe muối, 3 muỗng canh đường, đậy nắp nấu tiếp trong 20 phút nữa để khoải tay và cà rốt được chín.
Bò Sốt Vang Khoai Tây
Bò Sốt Vang Khoai Tây

Khi thấy cà rốt và khoai tây đã chín tới vừa ăn, cho hành tây vào nấu chung và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Cuối cùng, pha một ít bột năng với nước và cho từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho món ăn rồi tắt bếp.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *