Cách nấu canh kim chi chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Canh kim chi là một món ăn truyền thống bắt nguồn từ Hàn Quốc, canh có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn có thê dùng trong mỗi bữa cơm thường ngày. Kim chi sau khi muối 2 – 3 ngày, bạn có thể ăn kèm với một số món ăn phù hợp như: thịt nướng, rau luộc, lẩu,… hoặc có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn điển hình như Canh kim chi. Dưới đây là cách nấu canh kim chi Hàn Quốc các kiểu chay, hải sản, thịt bò, đậu hũ thơm ngon đúng điệu.

Cách làm ruốc thịt thơm ngon tại nhà

Bật mí cách làm kem chuối thơm ngon

Cách làm nước chanh dây đơn giản tại nhà

Cách làm gà rang muối

Hướng dẫn cách nấu canh kim chi đậu hũ đơn giản nhất:

Nguyên liệu làm canh kim chi đậu hũ:

  • Kim chi: 2 bát
  • Thịt ba chỉ ngon: 120 gr
  • Bột ớt Hàn Quốc: 1 – 3 muỗng cafe
  • Tỏi băm: 1 muỗng cafe
  • Nước kim chi: 1/2 chén
  • Nước lọc: 500 ml
  • 2 bìa đậu phụ
  • Hành lá
  • Gia vị: muối, hạt tiêu.

Cách làm canh kim chi đậu hũ:

Canh Kim Chi đậu Hũ
Canh Kim Chi đậu Hũ

Các bước làm canh kim chi đậu hũ như sau:

Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
  • Đậu hũ bạn thái miếng có độ dày khoảng 1,75 cm. Hành lá bạn cắt khúc

Bước 2: Bạn cho kim chi và thịt lợn, bột ớt, tỏi, gừng vào chung một nồi dùng để nấu canh và đun nóng trong 10 phút cho tới khi kim chi được mềm, thịt lợn gần chín.

Thêm vào nồi nước ép kim chi vào nước lọc vào.

Giảm lửa, đun sôi trong 20 phút, thêm nước nếu cần thiết

Bước 3: Cuối cùng, bạn thêm đậu và hành lá vào, cùng muối và hạt tiêu cho vừa đủ.

Kim chi khi muối thường có vị mặm, nên muối chỉ nêm vừa phải. Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Hướng dẫn cách nấu canh kim chi thịt bò:

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Kim chi: 200 gr
  • Thịt bò: 200 gr
  • Bí ngồi: 1 quả
  • Nấm thủy tiên: 200 gr
  • Gia vị: muối, hạt nêm, hành

Cách làm canh kim chi thịt bò:

Canh Kim Chi Thịt Bò
Canh Kim Chi Thịt Bò

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Thịt bò bạn thái thành lát mỏng, ướp vào bát thịt bò, cho vào đó một ít hạt tiêu, 1/2 thìa muối nhỏ, 1 thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
  • Kim chi bạn đổ ra bát, sau đó dùng kéo cắt nhỏ.
  • Nấm thủy tiên bạn rửa sạch, loại bỏ phần chân nấm, rồi ngâm nấm vào ấu nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó bạn rửa lại cho thật sạch, để ráo nước.
  • Bí ngồi bạn rửa sạch, để ráo nước, cắt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát sao cho vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh kim chi

  • Đầu tiên, bạn phi hành thơm, rồi cho thịt bò vào xào chín tới, sau đó đổ ra bát riêng.
  • Tiếp theo, bạn sử dụng một nồi nhỏ, cho nấm thủy tiên và kim chi vào xào sơ, xào trong khoảng 3 – 5 phút.
  • Sau đó, bạn đổ nước lọc vào nồi, đun tới khi sôi thì bạn cho tiếp bí vào đun cùng
  • Cuối cung bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun tới khi bí ngồi được mềm thì bạn cho bát thịt bò đã chế biến vào nồi, để sối lại và tắt bếp.
  • Múc canh ra bát lớn, cho vào một ít hành lá đã thái nhỏ và thưởng thức món ăn.

Cách nấu canh kim chi đậu phụ theo kiểu Hàn Quốc:

Nguyên liệu cần có:

  • Kim chi: 150 gr
  • Cải thảo: 200 gr
  • Thịt gà
  • 2 bìa đậu phụ non
  • Hành lá
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi
  • Sốt Gochujang: 30 ml
  • Gia vị: muối, tiêu cùng với một ít dàu mè

Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc:

Canh Kim Chi đậu Phụ Theo Kiểu Hàn Quốc
Canh Kim Chi đậu Phụ Theo Kiểu Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ, đập dập để riêng ra bát
  • Hành Tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái thành múi nhỏ.
  • Hành lá bạn rửa sạch thái khúc, ớt tươi bạn thái vát.
  • Đậu hũ thái miếng vuông vừa ăn.
  • Cải thảo bạn dùng dao sắt thái miếng, cắt khúc vừa ăn rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước.
  • Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn, ướp thịt gà với một chút gia vị cho thịt thêm đậm đà.

Bước 2: Tiến hành nấu canh kim chi

Bạn lấy một cái nồi rồi bắc lên bếp, cho vào đó một chút dầu mè vào đun nóng. Sau khi đun một chút đến khi thấy dầu sôi thì bạn cho tỏi băm vào và phi thơm lên. Tiếp đến, bạn cho thịt gà vào đảo đều xào chín, khi thấy thịt gà được săn lại thì bạn cho thêm hành tây cùng kim chi và sốt Gochujang vào đảo đều tay cho các nguyên liệu chín đều và ngấm vào nhau.

Sau đó, bạn mới đổ vào nồi khoảng 600ml nước đun sô lên. Đun cho tới khi thấy canh sôi đều thì bạn cho thêm cải thảo vào, cho nhỏ lửa lim rim chừng 10 phút. Sau đó cho thêm hành lá thái nhỏ vào nồi, đun chừng 5 – 7 phút thì mới nêm thêm muối cùng gia vị sao cho vừa ăn.

Lúc này bạn có thể tắt bếp rồi cho canh ra bát, trang trí thêm ớt cùng hành lá và thưởng thức món ăn cùng gia đình.

Hướng dẫn cách nấu kim chi hải sản đơn giản nhất:

Nguyên liệu làm canh kim chi hải sản:

  • Hải sản gồm: bạch tuộc 100 gr, tôm 100 gr, ngao 200 gr
  • Kim chi: 200 gr
  • Nước kim chi
  • Củ cải nhỏ
  • Giá đỗ: 200 gr
  • Hành lá
  • Gia vị: Muối, hành khô, đường, bột mỳ

Cách làm canh kim chi hải sản tại nhà:

Cách Nấu Kim Chi Hải Sản
Cách Nấu Kim Chi Hải Sản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Bạch tuộc bạn rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn bạch tuộc một ít bột mỳ. Sau đó bạn dùng tay thoa đều để bạch tuộc ra hết chất nhờn và khử mùi tanh, sau đó bạn xả lại nhiều lần nước cho sạch.
  • Bạch tuộc bạn để ráo nước, cắt thành khúc ngăn cho vừa ăn.
  • Tôm, ngao bạn rửa sạch
  • Giá đỗ rửa sạch, và để ráo nước.
  • Củ cải trắng bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn.
  • Hành lá bạn rửa sạch, thái nhỏ
  • Kim chi cho ra bát, nếu bẹ kim chi to thì bạn dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn sao cho vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh kim chi hải sản

  • Bạn đun nóng dầu ăn, rồi cho hành băm vào phi thơm. Sau đó cho bạch tuộc vào xào chín, đổ bạch tuộc ra bát riêng
  • Vẫn dùng nồi đó, bạn cho vào khoảng 2 – 3 bát con nước lọc, cho củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi cho tới khi củ cải được mềm thì bạn cho kim chi vào đung cùng, đun sôi thêm khoảng 3 – 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý: vì nước kim chi đã có sẵn phần gia vị mặn và chua nên bạn cần nêm ít gia vị thôi.
  • Tiếp đó bạn cho giá đỗ, bạch tuộc, tôm, ngao vào đun cùng, để nồi canh sôi thêm một lần nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào, cho ra bát lớn và thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *