Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tin tức
Cách nấu cháo chim bồ câu bổ dưỡng và thơm ngon
Mục lục
Một trong những món cháo bổ dưỡng, cớ lợi cho sức khỏe cho trẻ nhỏ và mẹ bầu có thể kể đến là cháo chim bồ câu. Tuy nhiên, dể có được món cháo chim bồ câu thơm ngon, hấp dẫn, không tạo cảm giác ngán thì cần một quy trình chế biến tỉ mỉ, khéo léo. Dưới đây là cách nấu cháo chim bồ câu ngon mà không tanh bạn có thể áp dụng ngay.
Cách làm chả lụa giòn dai ngay tại nhà
Giá trị dinh dưỡng của cháo chim bồ câu:
Theo một số nghiên cứu đã cho thấy, thịt chim bồ câu chứa 22,14 % Protie, 1% litpid và các muối khoáng. Đặc biệt, thịt bồ câu có chưa một lượng Protein cao, trong khi lượng mỡ và Cholesterol thấp.
Ngoài ra, thịt chim bồ câu còn chứa Vitamin A, B1, B2, R và nhiều nguyên tố vi lượng là thành phần tạo máu. Có thể coi giá trị dinh dưỡng trong thịt bồ câu cao hơn cả thịt bò và thịt gà.
Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu ngon đơn giản nhất:
Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu:
- Chim bồ câu: 2 con loại ra ràng
- Gạo nếp: 0,04 kg
- Gạo tẻ: 0,3 kg
- Đỗ xanh: 0,4 kg
- Hạt sen: 60 hạt
- Tiêu xay: 1 thìa nhỏ
- Hành khô: 6 củ
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ôliu.
Cách nấu cháo chim bồ câu:
Bước 1: Làm thịt chim bồ câu
Đầu tiên, bạn làm chết chim, nhưng không được cắt tiết, bởi máu chim rất bổ dưỡng.
Tiếp đến bạn vặt sạch lông, lông chim mới ra ràng rất đễ vặt, nên không cần phải cho vào nước sôi như gà mà chỉ cần vặt sống thôi nhé!
Bạn xiên chim vào xiên, cho lên bếp thui cháy hết lông tơ và để chim có được mùi thơm.
Rửa sạch hết vết bẩn và lông cháy rồi tiến hành mổ chim. Bạn loại bỏ hết tất cả lòng, diều, phổi,… chỉ lấy phần mề, tim, gan, trứng, khi mổ bạn nhớ không làm bẩn thịt chim để phần thân bồ câu không cần phải rửa lại nữa và giữ được nguyên chất dinh dưỡng.
Làm sạch phần nội tạng như cách làm sạch nội tạng của gà. Mề và lòng bạn bóp sạch bằng muối rửa nhiều lần cho sạch.
Bước 2: Lọc phần thịt chim bồ câu
Sau khi sơ chế qua thịt chim bồ cầu, bạn tiến hành lọc phần thịt ở 2 bên đùi và lườn chim để riêng, băm nhỏ, cắt bỏ đi chân chim (Vì nếu cho vào nấu cháo, phần cháo xe xuất hiện mùi hôi).
Ướp thịt chim bồ câu với hạt tiêu, bột canh và nước mắm chỉ một chút thôi cho thơm nhé!
Bước 3: Ninh gạo
Đầu tiên bạn cần phải ninh gạo như cách nấu các món cháo thông thường khác.
Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, bạn đãi cho sạch bụi bẩn và sạn.
Bạn cho gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào xoong cho chừng khoảng 1 lít nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 15 phút.
Bước 4: Xào thịt chim đã ướp
Trong thời gian chờ cho cháo được chín nhừ, bạn bắc chảo xào thịt chim đã ướp.
Bạn chỉ cần cho chảo lên bếp, cho phần dầu olive vào, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín tới.
Bước 5: Nấu cháo chim bồ câu
Khi cháo nhừ cho 1/2 thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 5-7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Để 1/2 thịt chim lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được.
Cháo chín, loại bỏ phần xương, vớt hạt sen chín ra, giã nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo.
Cuối cùng nêm mắm, múc cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên cho đẹp mắt. Cho thêm hành mùi.Thế là món cháo chim bồ câu đã hoàn thành rồi.