Công thức canh sườn nấu chua thơm ngon, bổ dưỡng

Canh sườn nấu chua là một trong món canh được nhiều gia đình Việt ưa thích, đặc biệt trong những ngày hè oi ả, đây là món ăn đưa cơm vô cùng thích hợp. Tìm hiểu ngay cách chế biến các món canh sườn nấu chua thơm ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Cách làm cơm cuộn

Món ngon từ thịt ngan

Cách chế biến gà hấp muối

Cách làm bánh bông lan bí đỏ

Canh sườn nấu me

Nguyên liệu làm sườn nấu me

– Sườn

– Cà chua, me

– Gia vị: muối, hạt nêm, hành lá, rau mùi.

Cách làm sườn nấu me:

Cách Làm Sườn Nấu Me
Cách làm sườn nấu me

 

Bước 1: Sườn sau khi mua về, rửa sạch, rồi chần qua với nước sôi và muối. Rửa lại với nước lạnh, sau đó cho vào nồi hầm.

Bước 2:  Khi đã thấy sườn mềm, bạn cho cà chua thái miếng, me và nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Tắt bếp, cho thêm một ít hành lá và rau mùi vào cho món canh thêm hấp dẫn.

Sườn nấu sấu chua ngọt

Nguyên liệu sườn nấu sấu chua ngọt

600g sườn (Bạn phải lựa chọn sườn non thì canh mới được ngọt)

5 quả sấu

2 quả cà chua

1 củ hành khô

Hành lá, mùi tàu

Gia vị: mì chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm sườn nấu sấu chua ngọt

Cách Làm Sườn Nấu Sấu Chua Ngọt
Cách làm sườn nấu sấu chua ngọt

 

Bước 1: Sườn sau khi mua về, rửa sạch, rồi chần qua với nước sôi và muối.

Rửa lại với nước lạnh, sau đó cho vào nồi hầm.

Bước 2: Lúc này bạn hãy đem sấu cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi khía thân. Hành, mùi tàu nhặt và rửa sạch, rồi cắt khúc nhỏ. Hành khô bỏ vỏ rồi thái mỏng. Cà chua cũng rửa sạch và thái dạng múi cau.

Bước 3: Cho hành khô vào phi thơm sau đó cho sườn vào xào cùng. Xào đến khi nào bạn thấy xương sườn săn lại thì thêm khoảng 1 lít nước vào nồi và nấu đến khi sôi nhé. Trong quá trình nấu nếu bạn thấy có bọt nổi lên thì hớt chúng ra nhé. Tiếp theo bạn hãy thả sấu vào nấu cùng.

Bước 4: Nấu chừng 25 – 30 phút thì bạn hãy vớt sấu ra một chiếc bát dằm nát để lọc lấy nước sấu chua và cho nước sấu vừa lọc được vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi canh sôi lại thì cho hành và mùi tàu đã cắt nhỏ vào. Tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.

Sườn nấu canh dưa chua

Nguyên liệu làm canh dưa chua nấu sườn chua

0,5 kg sườn

Dưa chua (nên nấu phần lá cho mềm)

1/2 bát con tương bần

1 muỗng đường

3 muỗng nước mắm

3 thìa cà phê bột canh

2 trái cà chua

Cách làm canh dưa chua nấu sườn

 

Bước 1: Ninh xương trước khoảng 15-20 phút để lấy bát nước soup nấu canh. Lưu ý là vì là chúng ta ninh sườn nên chúng ta không cần luộc qua nước sôi để gạn bỏ hết những chất bẩn như với xương cục. Chỉ cần lúc gần sôi, để lửa vừa phải, vớt hết bọt bẩn để làm cho nước súp của mình thật trong là được.

Cách Làm Canh Dưa Chua Nấu Sườn
Cách làm canh dưa chua nấu sườn

Bước 2: Tiếp sau đó là lấy dưa chua rửa qua nước nếu dưa đã quá chua để giảm độ chua đi một chút nhé.

Bước 3: Phi hành khô với một chút dầu ăn cho thơm lên rồi cắt cà chua vào xào, sau đó đổ dưa vào xào cùng: nêm một chút mắm, khoảng 2 thìa đường (vị đường nó sẽ làm cho vị chua thanh mát chứ không sợ ngọt)

Sau đó cho lạc đã rửa qua vào xào cùng khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Cuối cùng đổ nước xương đã ninh vào nấu cùng ninh nhỏ lửa khoảng 10 phút nữa cho mọi thứ thật mềm là được. Nêm nếm lại và tắt bếp rồi mới cắt hành vào là xong.

Có thể thấy canh sườn nấu chua là một trong những món ăn dân dã, quen thuộc và vô cùng dễ làm. Bạn có thể nhanh chóng chế biến món canh thơm ngon, đậm đà này ngay tại gian bếp nhà mình. Sự hòa quyện của nước xương với các loại rau củ hứa hẹn đem đến vị ngon khó cưỡng cho những ai thưởng thức.

Nguồn: pasgo.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *