Ngon giòn sần sật với chân gà ngâm sả ớt tự làm tại nhà

Chân gà ngâm sả ớt là một món ăn vặt khoái khẩu của hội chị em. Với cách làm chân gà ngâm sả ớt, thơm ngon của cuocsongthongminh thì bạn có thể vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi bạn bè, hoặc người thân trong gia đình.

Cách làm gà xào sả ớt

Thịt bò xào với gì thì ngon

Cách làm bánh tráng trộn chuẩn bị Sài Gòn

Cách làm món cà tím xào

Cách làm món chân gà ngâm sả ớt:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên Liệu Làm Chân Gà Ngâm Sả ớt
Nguyên Liệu Làm Chân Gà Ngâm Sả ớt
  • Chân gà: 20 cái
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Quất xanh: 5 quả
  • Củ sả: 10 – 15 củ
  • Gia vị: Đường, dấm, nước mắm, muối.

Cách làm món chân gà ngâm sả ớt:

Bước 1: Sơ chế chân gà

Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ Chế Nguyên Liệu
  • Chân gà mua về rửa sạch và lột hết lớp da mỏng bọc ngoài, lớp sừng.
  • Rửa lần nước nữa và cắt móng cho sạch.
  • Chặt chân gà làm đôi.
  • Xoa muối rửa chân gà lại lần nữa cho sạch

Bước 2: Luộc chân gà

Luộc Chân Gà
Luộc Chân Gà
  • Chân gà bạn cho vào nồi luộc, sau đó cho 1 thìa muối vào. Bạn có thể đâp dập củ gừng và cho vào nước luộc cho thơm.
  • Khi nước luộc sôi, bạn nhớ hớt bỏ bọt.
  • Để sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút bạn vớt chân gà ra và để vào nước lạnh cho chân gà được trắng và giòn.
  • Khi nước ngâm chân gà hết lạnh thì bạn vớt chân gà ra rồi để vào tủ lạnh cho giòn.

Bước 3: Làm nước mắm ngâm chân gà

Làm Nước Mắm Ngâm Chân Gà
Làm Nước Mắm Ngâm Chân Gà
  • Bạn đun sôi 1l nước rồi cho đường vào. Khuấy tan rồi tắt bếp, để nước thật nguội
  • Sau đó bạn cho thêm nước mắm và dấm vào khuấy thật đều
  • Sả, ớt, quất bạn thái lát. Phần sả gần lá thì bạn cắt bổ dọc

Bước 4: Bạn mang chân gà ra khỏi tủ lạnh. Xếp sả, ớt, quất lên trên. Bỏ lát quất đầu và cuối của quả quất cho đỡ đắng

Chân Gà Ngâm Sả ớt
Chân Gà Ngâm Sả ớt
  • Rưới nước mắm hỗn hợp lên trên bát chân gà
  • Rắc thêm một ít hạt tiêu đen.

Cuối cùng, đậy nắp hộp lại rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh là hôm sau bạn có thể thưởng thức món ăn rồi. Trước khi ăn có thể cho thêm ít lá chanh thái chỉ cho thơm nhưng không nên cho lá chanh để ngâm sẽ bị đắng.

Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu:

Nguyên Liệu Chân Gà Ngâm Sả Tắc
Nguyên Liệu Chân Gà Ngâm Sả Tắc
  • Chân gà: 15 cái
  • Củ sả: 10 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi
  • Quả tắc: 15 quả
  • Ớt sừng: 5 quả
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường trắng, giấm
  • Rượu trắng
  • Hũ thủy tinh dùng để ngâm.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc:

Các bước thực hiện làm món chân gà ngâm sả tắc như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Sơ Chế Các Nguyên Liệu đã Chuẩn Bị
Sơ Chế Các Nguyên Liệu đã Chuẩn Bị
  • Chân gà bạn bóc hết màng, cắt bỏ hết móng rồi rửa sạch. Sau đó bạn thêm rượu trắng và vai lát gừng bóp đều và ngâm trong khoảng 20 phút để khử hết mùi hôi, sau đó bạn rửa sạch lại, chặt đôi và để ráo nước.
  • Sả thì bạn thái khoang và cắt thành khúc dài 3 – 5 cm.
  • Gừng, tỏi, ớt bạn thái mỏng. Quả tắc bạn bổ đôi, loại bỏ hết hạt để ngâm không bị đắng

Bước 2: Tiến hành luộc chân gà

Tiến Hành Luộc Chân Gà
Tiến Hành Luộc Chân Gà
  • Bạn đun sôi nước với vài lát gừng, sả và thêm vào đó một chút muối, chân gà bạn cho vào luộn vừa chín tới.
  • Vớt chân gà ra ngâm vào bát nước đá khoảng 10 phút, sau đó bạn vớt ra để ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để chân gà được ngon, giòn hơn.

Bước 3: làm nước ngâm chân gà sả tắc

Làm Nước Ngâm Chân Gà Sả Tắc
Làm Nước Ngâm Chân Gà Sả Tắc
  • Bạn đổ 1 lít nước vào đun sôi, cho vào đó 6 thìa canh đường, 6 thìa nước mắm, 5 thìa giấm gạo, 1 thìa muối, sau đó đảo cho thật đều cho tan hết, nước sôi thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Làm chân gà ngâm sả tắc

Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc
Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc
  • Khi nước còn ấm, bạn cho tỏi, ớt, sả, gừng đã được thái mỏng, đảo đều và để nước được nguội hoàn toàn.
  • Nước nguội thì bạn cho chân gà và tắc vào đảo đều và để nước nguội hoàn toàn.
  • Sau đó, bạn cho chân gà và tắc vào đảo thật đều sau đó cho vào hũ thủy tinh, đổ ngập nước chân gà và đậy kín hộp bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng là dùng được.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *