Bật mí cách làm gà hấp muối sả, ớt thơm ngon thử là ghiền

Gà hấp muối sả làm một món ăn đang gây sốt trong những thời gian gần đây. Đặc biệt đây lại là món ăn thơm ngon nhưng lại tương đối dễ làm. Chỉ vài bước đơn giản dưới đây, bạn cùng gia đình đã có thể thưởng thức ngay một dĩa thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng rồi.

Cách làm bánh bông lan bí đỏ

Cách luộc gà ngon cực đơn giản

Cách làm sữa chua dẻo

Baking soda là gì

Hướng dẫn cách làm gà hấp muối sả, ớt thơm ngon:

Nguyên liệu làm gà hấp muối sả:

Nguyên liệu làm gà hấp muối sả cần chuẩn bị như sau:

Nguyên Liệu Làm Gà Hấp Muối Sả
Nguyên liệu làm gà hấp muối sả
  • 1 con gà 15 kg
  • Muối hột: 600gr
  • 200g sả
  • 50g hành tím
  • 30g tỏi
  • 15 lá chanh
  • Gia vị: hạt nêm, đường trắng, 1 thìa cafe muối tinh
  • 5 trái ớt
  • Dụng cụ: giấy bạc, nồi đất hoặc nồi gang.

Lời khuyên: Nên chọn gà ta, loại 1,5kg thịt dai dai một chút vì khi hấp thịt, thì thịt không bị bở, sẽ ngon ngọt hơn.

Các bước làm gà hấp muối sả:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế nguyên liệu
  • Đầu tiên, khi bạn mua gà về, tiến hành làm sạch lông gà, rửa lại nhiều lần với nước. Hoặc để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn mua gà được làm sẵn ở chợ, siệu thị.
  • Tiếp đến, bạn ướp gà bằng 1 thìa canh hạt nêm.
  • Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh thái thành sợi.
  • Sả bạn chia thành 2 phần: Với phần non có màu xanh nhạt bạn cát thành từng khúc ngắn, phần già có màu xanh đậm hơn thì bạn đập dập.

Sau đó,bạn cho lần lượt nguyên liệu đã sơ chế như hành tím, tỏi, lá chanh, phần sả non thì bạn cho vào trong bụng gà, và chà xát lên các bộ phần bên gà.

Bước 2: Công đoạn hấp gà

Công đoạn Hấp Gà
Công đoạn hấp gà

Ở bước này, bạn bắc một nòi lớn lên bếp, đổ muối hạt vào bên dưới rang sơ cho nóng. Rồi sau đó, bạn cho phần già lên trên, rồi đến gà. Đậy nắp vung lại, hấp trong vòng 1 đến 1,5 tiếng tùy thuộc trọng lượng gà.

Bước 3: Làm muối chấm gà

Tiếp đến, bạn cho 3 thìa canh muối hạt, 2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối tinh, 5 trái ớt vào cối giã cho nhuyễn.

Làm Muối Chấm Gà
Làm muối chấm gà

Sau đó, bạn thái nhỏ 3 là chanh cho vào hỗn hợp muối và trộn đều lên. Chính muối ớt ăn kèm sẽ tôn lên hương vị của món gà hấp muối của bạn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món gà hấp muối

Cuối cùng, bạn vớt gà ra ngoài bày lên đĩa. Sau đó, bạn vắt thêm ít chanh vào muối và thưởng thức gà hấp muối.

Lưu ý khi làm món gà hấp muối:

Để có món gà hấp sả thơm, ngon bạn cần lưu ý đến một số tiêu chí sau:

  • Nên chọn mua loại gà ta, không nên chọn gà công nghiệp. Bởi vì gà công nghiệp thị không ngon dễ bị bở thịt.
  • Không nên mua gà đông lạnh, nên mua thịt gà còn tươi.
  • Ngoài ra, bạn có thể dùng thêm lá chanh khi hấp để món ăn thơm ngon hơn.
  • Nên sơ chế bắp cải, cà rốt, rau thơm gần lúc gà chín để giữ được vị giòn cho rau củ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *