Cách làm món gà xào sả ớt thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Thịt gà không những là một thực phẩm mang tới giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe con người, mà đây được xem là một nguyên liệu dễ chế biến nhiều món ăn thơm ngon. Bài viết hôm nay, cuocsongthongminh sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm gà xào sả ớt siêu ngon, chuẩn vị ngay tại nhà mình nhé!

Thịt bò xào với gì thì ngon

Cách làm bánh tráng trộn chuẩn bị Sài Gòn

Cách làm món cà tím xào

Cách nấu chè dưỡng nhan

Nguyên liệu làm gà xào sả ớt:

Nguyên Liệu Làm Gà Xào Sả ớt
Nguyên liệu làm gà xào sả ớt
  • Thịt ta: 350 gr
  • Sả: 5 nhánh
  • Ớt: 1 trái
  • Hành khô: 20 gr
  • Dầu màu điều
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, bột canh

Cách làm gà xào sả ớt thơm ngon, chuẩn vị tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ Chế Nguyên Liệu
  • Gừng bạn cạo sạch vỏ, rồi băm nhỏ
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
  • Sả bạn bóc bỏ lớp bẹ già, cắt làm đôi. Phần già ở dưới gốc thái lát chéo, phần ngọn bạn băm nhỏ.
  • Ớt sừng bạn rửa sạch, thái lát chéo.

Bước 2: Tiến hành ướp thịt gà

Gà bạn lúc mới mua về bạn bóp qua với muối hạt, rượu rồi rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp Thịt Gà
Ướp Thịt Gà

Sau đó bạn ướp gà với các gia vị sau:

  • 1 thìa bột canh
  • 1/2 thìa bột ngọt
  • 1 thìa hạt tiêu
  • Hành băm
  • Gừng băm
  • Sả băm

Ướp những nguyên liệu trên trong khoảng 20 -30 phút để thịt gà được ngấm đều gia vị. Bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm, bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh, giúp thịt gà giữ được độ tươi và không bị khô.

Bước 3: Tiến hành xào thịt gà

Xào Thịt Gà
Xào Thịt Gà
  • Bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp để làm nóng dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm số hành băm, gừng băm và sả còn lại
  • Phi thơm vàng tất cả các nguyên liệu  trên trong vòng 3 – 4 phút ở nhiệt độ vừa.
  • Sau đó, bạn trút phần thịt gà vào xào đều tay. Xào cho đến khi thịt gà được săn chắc lại thì bạn nêm nếm nước mắm vào sao cho vừa khẩu vị
  • Để tạo màu cho món ăn được thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm 1 thìa dầu điều vào đảo đều tay.
  • Hạ nhiệt độ bếp xuống, xào lửa liu riu cho đến khi thịt gà được chín mềm, thấm gia vị thì tăng nhiệt độ, cho ớt vào, đảo thêm 1 phút thì trút thành phầm ra đĩa và thưởng thức món ăn.
Thành Phẩm Món Gà Xào Sả ớt
Thành Phẩm Món Gà Xào Sả ớt

Một số mẹo và lưu ý để làm món gà xào sả ớt được thơm ngon

Để có được món gà xào sả ớt được thơm ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:

  • Thịt gà thì nên chọn loại gà ta, thịt thơm và ngọt mềm, không bị bở.
  • Nếu muốn món ăn được nhanh chín, thịt gà được giòn, bạn có thể lọc tách phần thịt gà ra khỏi xương và thái thành miếng vừa ăn.
  • Để khử mùi hôi từ thịt gà, bạn nên bóp qua muối hạt và 1 chút rượu gừng
  • Để ớt sừng không bị nát, bạn cho ớt vào sau cùng, cách này giữ được màu sắc tươi tắn.
  • Ngoài thịt gà, bạn cũng có thể dùng các bộ phận khác để chế biến như lòng gà xào sả ớt, mề gà xào sả ớt cũng hấp dẫn không kém.

Cách làm gà xào sả ớt chuông thơm ngon lạ miệng:

Nguyên liệu:

Nguyên Liệu Gà Xào Sả ớt Chuông
Nguyên Liệu Gà Xào Sả ớt Chuông
  • Lườn gà: 300 Gr
  • Ớt chuông: 2 Trái
  • Hành tím băm: 2 Muỗng canh
  • Hành tây: 1 Củ
  • Tỏi băm: 2 Muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 3 Muỗng canh
  • Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, đường trắng, nước tương.

Cách thực hiện món ăn:

Các bước làm món gà xào sả ớt chuông như sau:

Gà Xào Sả ớt Chuông
Gà Xào Sả ớt Chuông

Bước 1: Thịt lườn gà bạn cắt thành miếng mỏng. Ướp thị gà với 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe dầu ăn

Bước 2: Phần ớt chuông vàng và đỏ bạn đêm rửa sạch rồi cắt thành khoanh tròn.

Bước 3: Bạn làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo. Bạn cho ớt chuông vào và xào khoảng 2 phút

Bước 4:  Sau đó, bạn cho phần thịt gà đã ướp vào. Xào thêm khoảng 3 phút.

Bước 5: Bạn cho hành tây vào, nêm vào đó khoảng 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước tương. Bạn đảo thêm khi thị gà vừa chín thì bạn tắt bếp.

Bước 6: Bạn cho thịt gà xào ớt chuông ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm.

Cách làm chân gà xào sả ớt đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu:

Nguyên Liệu Chân Gà Xào Sả ớt
Nguyên Liệu Chân Gà Xào Sả ớt
  • Chân gà: 500 gr
  • Sả: 3 nhánh
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 4 trsai
  • Hành tím: 3 củ
  • Gia vị: muối, đường, bột mềm, nước mắm, bột cà ri,…

Cách làm chân gà xào sả ớt:

Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu

Chân Gà Xào Sả ớt
Chân Gà Xào Sả ớt
  • Chân gà bạn mua về ngâm vào nước có pha một chút muối và giám cho bớt mùi hôi. Dùng kéo nhỏ cắt bỏ móng chân gà. Sau đó bạn rửa sạch lại bằng nước.
  • Tỏi, ớt và sả bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn

Bước 2: Tiến hành luộc chân gà

  • Bạn cho vào nồi nước sôi, hành tím, muối và một ít bột ngọt và cuối cùng bạn cho chân gà vào luộc khoảng 5 phút cho chín.
  • Sau đó bạn vớt chân gà ra cho vào thau nước đá lạnh ngâm cho chân gà ngon dòn

Bước 3: Xào chân gà

  • Bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, chờ cho chảo được nóng bạn cho tỏi, sả ớt vào phi thơm. Sau đó cho chân gà vào xào chung.
  • Cho vào 1/3 muỗng bột cà ri, 1/3 muỗng đường, 1/3 muỗng bột nêm, 1/4 muỗng nước mắm. Xào đều tay, nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *