Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tin tức
Cách làm món cà tím xào thơm ngon, ăn là ghiền
Mục lục
Cà tím không những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mà nó còn có một hương vị rất đặc biệt. Ngoài cách chế biến như chiên, kho, luộc thì món cà tím xào với một số nguyên liệu phù hợp vừa đơn gairn dễ làm lại vô cùng ngon miệng. Cùng chúng tôi tìm hiểu 3 cách làm món cà tím xào thơm ngon, hấp dẫn ăn là ghiền ở bài viết dưới đây nhé!
1. Cách làm món cà tím xào tỏi đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà tím: 2 quả
- Tỏi: 20 gr
- Ớt: 2 trái
- Sốt ớt đậu cay: 1 muỗng cafe
- Dầu ăn 300 ml
- Bột bắp 1: 1 muỗng Cafe
- Giấm Balsamic: 1 muỗng cafe
- Gia vị: muối, nước tương, đường,….
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, cà tím bạn mang đi rửa sạch, cắt thành khúc ngắn hoặc thành những miếng nhỏ tùy thích. Sau đó, mang cà tím ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch.
- Hành lá, ớt rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: làm nước sốt chua ngọt
Để làm nước sốt chưa ngọt, bạn hòa tan 5 muỗng canh nước lọc + 2 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe giấm balsamic vào 1 chén nhỏ
Bước 3: chiên cà tím
- Cà tím sau khi ngâm với nước muối, bạn vớt ra để khô, sau đó xóc cà tím với một ít bột bắp. Đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 4: tiến hành xào cà tím
- Bạn phi thơm dầu hành lá, tỏi băm, thêm 1 muỗng cafe sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. Sau đó bạn cho cà tím chiên vào, xào trong vòng 1 phút. Tiếp đế, bạn đổ chén sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, xào lửa vừa đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Bày trí cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc thêm ớt tươi và hành lá thái nhỏ lên trên.
2. Cách làm món cà tím xào trứng:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà tím: 1 trái
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi băm: 1 muỗng cafe
- Hành lá: 2 nhánh
- Muối: 1/2 muỗng cafe
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cafe
- Đường trắng: 1/4 muỗng cafe
- Dầu ăn: 2 muỗng
Cách làm cà tím xào trứng:
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Cà tim bạn chần sơ, cho vào nước sôi khoảng 5 phút
Bước 2: Cà tím bạn rửa sạch, chẻ làm 6 theo chiều dọc. Ngâm cà vào nước lạnh khoảng 10 cho cà ra hết nhựa
Bước 3: Sử dụng dao nhọn lột hết vỏ ngoài của cà ra, sau đó xé nhỏ theo chiều dài thành những miếng vừa ăn
Bước 4: Phần hành lá bạn rửa sạch, cách thành miếng nhỏ. Trứng bạn cho vào chén đánh tan cùng 1/2 muỗng cafe bột ngọt
Bước 5: Bạn phi thơm tỏi băm cùng với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà tím vào, cùng với 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe đường và đảo đều tay.
Bước 6: Tiếp đến, bạn trút trứng cút vào chảo cà tím, xào với lửa vừa. Trứng chín thì bạn rắc thêm hành lá vào rồi tắt bếp.
Bước 7. Bày trí ra tô và thưởng thức.
Cách làm món cà tím xào thịt băm đơn giản nhất:
Nguyên liệu cần có:
- Cà tím 2 quả
- Thịt lợn bằm nhỏ 150 gram
- Muối 1 thìa cà phê
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Tỏi và gừng bằm nhỏ 20 gr
- Hành lá 1 cây
- Gia vị (đường/ bột canh/ dầu mè/ tiêu)
Cách làm cà tím xào thịt băm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím bạn rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau ngâm trong nước muối loãng 10 phút, vớt ra để ráo nước.
- Thịt băm bạn ướp với 1 miếng gừng băm nhỏ và 1/4 thìa cafe muối, trộn đều để các nguyên liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt khoảng 10 phút.
Bước 2: Xào cà tím
- Bạn cho chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng thì cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng già thì bạn trút cà tím vào, xào trong khoảng 6 – 9 phút để cho cà mềm và cháy cạnh thì bạn trút cà để riêng ra đĩa.
Bước 3: Tiến hành xào thịt bằm
- Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Bạn đợi cho dầu sôi thì trút thịt lợn băm vào, đảo đều cho đến khi miếng thịt hơi xem cạnh thì bạn trút ra đĩa.
Bước 4: Xào thịt băm với cà tím
- Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu sôi thì bạn trút tỏi, hành lá, gừng băm nhỏ vào, phi cho dậy mùi.
- Tiếp đến, bạn cho cà tím và thịt băm nhỏ vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Nêm nếm cho vừa khẩu vị của mình.
Thành phẩm
- Khi các nguyên liệu được ngấm đều gia vị thì bạn trút ra đĩa, trang trí thêm bằng rau thơm, tỏi phi và dùng nóng với cơm.