Cách làm món chay ngon miệng, ít dầu mỡ bạn nên thử

Hiện nay, món ăn chay đã không còn là món ăn riêng của những người theo tôn giáo, mà qua nhiều cách chết biến đã có rất nhiều người chọn món ăn chay để cải thiện sức khỏe, giữ tâm luôn được thanh tịnh….Chính vì vậy, ngày càng nhiều người chọn ăn và tìm kiếm công thức để chế biến món chay thành các món ăn ngon hằng ngày.

Với những cách làm món chay ngon miệng, ít dầu mỡ dưới đây, bạn sẽ không cần mất quá nhiều thời gian mà vẫn có những bữa ăn ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng.

Hướng dẫn giặt nêm tại nhà

Cách làm sạch nền nhà vệ sinh

Cách vệ sinh nhà mới xây

Cách tẩy keo dính chuột

Hướng dẫn cách làm món chay ngon miệng dễ làm:

1. Món chay đậu phụ xào rau củ:

Một trong những món chay được rất nhiều người yêu thích chính là đậu phụ rán. Tuy nhiên, món ăn này ăn không thôi thì nó có vị khá nhạt. Và để làm món ăn có thêm nhiều hương vị và đẹp mắt hơn, bạn có thể chế biến thêm nhiều nguyên liệu khác nữa như ớt chuông, nấm, hành lá,…

Món Chay đậu Phụ Xào Rau Củ
Món chay đậu phụ xào rau củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Đậu phụ
  • Ớt chuông
  • Nấm hương
  • Hành lá.

Cách làm món đậu phụ xào rau củ

Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt đậu thành khối vuông. Tiếp đến, bạn ngâm rửa sạch hành lá và ớt chuông thành những miếng nhỏ, rồi xắt thành khúc dài 2-3cm.

Bước 2: Tiếp đến, bạn ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm, chia thành 3 phần bằng nhau rồi lấy 1 phần ra cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Bạn rán vàng đậu rồi gắp ra để ráo dầu. Cho nấm hường vào chảo đảo qua, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán. Nêm nếm xì dầu, gia vị sao cho vừa miệng.

Cuối cùng bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.

2. Cách làm giò lụa chay:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Đậu xanh: 500 gr
  • Nấm hương: 10 gr
  • Lá mơ: 30 gr
  • Bột năng: 1 thìa canh
  • Lá chuối: 500 gr
Giò Lụa Chay
Giò lụa chay

Cách thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu

  • Đậu xanh abnj mang đi rửa sạch, rồi ngâm nở mềm khoảng 4 tiếng
  • Phần nấm hương đêm ngâm với nước lạnh cho mềm rồi rửa sạch, thái nhỏ
  • Lá mơ bạn mang rửa sạch, thái thành sợi chỉ nhỏ
  • Lá chuối bạn dùng khăn thấm nước cho ướt rồi lau qua cho sạch, luộc sơ cho lá chuối được mềm.

Bước 2: Tiếp theo, bạn tiến hành hấp đậu xanh

  • Bạn cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút cho đến khi đậu chính là đạt

Bước 3: Tiếp đến, bạn giã nhuyễn đậu xanh

  • Khi đậu đã chín, bạn lấy đậu ra cho vào cối giã nhuyễn cho ra bát tô.

Bước 4: Tiến hành gói chả

  • Cho nấm hướng, lá mơ và tô đậu xanh đã giã rồi trộn đều.
  • Tiếp đến, bạn cho thêm 1 thìa canh bột năng và tiếp tục trộn đều. Bạn thêm vào đó 1/2 thìa Cafe muối, 1 thìa cafe đường và trộn tiếp.
  • Sau đó, bạn gấp dầu lá chuối ở 2 bên lại và dùng dây buộc chặt.
  • Đậu xanh rất khó gói, bạn nên cần bọc qua lớp giấy bạc bên ngoài để định hình lại, giò vẫn thơm mua lá chuối.

Bước 5: Hấp chả

  • Bạn cho cuốn giò lụa vào nồi hấp và hấp khoảng 30 phút để giò lụa chính.

3. Cách làm món canh rong biển hạt sen:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nấm rơm: 50gr
  • Nước dùng chay: 600 ml
  • Rong biển: 5gr
  • Hạt sen: 50 gr
  • Vài lát gừng

Các bước thực hiện:

Canh Rong Biển Hạt Sen
Canh rong biển hạt sen

Bước 1: Đầu tiên, rong biển bạn ngâm nở cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm bạn rửa sạch, cắt đôi, xào sơ với ít dầu hành phi

Bước 2: Tiếp đến, bạn mình có sẵn hạt sen khô, vo sạch thêm nước dùng vào hầm nhỏ lửa 20 phút là hạt sen mềm. Sau đó, ban cho thêm vài lát gừng, nấm rơm xào nấu sôi lại, thêm rong biển, nêm nếm vừa ăn

Bước 3: Cuối cùng, bạn rắc vài hạt tiêu xay vào ăn nóng.

4. Làm món súp bí đỏ:

Nguyên liệu:

  • Bí đỏ: 1 trái
  • Rau ngò tây: 10 gr
  • Cần tây: 50 gr
  • Rosemary: 10 gr
  • Lá thyme tươi: 10gr
  • Hành tây: 100gr
  • Bơ: 50 gr
  • Nước dùng gà: 100ml
  • Sữa tươi: 80ml

Cách thực hiện như sau:

Món Súp Bí đỏ
Món súp bí đỏ

Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế bí đỏ và nguyên liệu

  • Bí đỏ bạn để nguyên trái, rửa sạch, bạn khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu lấy hết hạt và ruột ra.
  • Cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ để ráo nước
  • Hay tây bạn rửa sạch, thái thành múi cau nhỏ. Thái khoảng 1 thìa canh hạt lựu

Bước 2: Tiếp đến, bạn nướng bí đỏ

  • Bạn cho toàn bộ cần tây, ngò tây, lá thyme, Rosemary, thái nhỏ, hành tây thái mùi cau vào trong bụng của bí đỏ
  • Bạn bật lò nước 250 độ và nướng bí đỏ 30 phút cho chín mềm.
  • Bí đỏ chín lấy hết gia vị trong bụng ra và dùng thìa lấy phần thịt bí đỏ để riêng.

Bước 3: Bạn tiến hành xào bí đỏ

  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho 5 gr bơ va đun tan chảy, thêm 1 thìa canh hành tây thái thành hạt lựu vào xào cho thơm. Tiếp đó, bạn cho toàn bộ thịt bí đỏ vào chảo, rồi cho thêm vào đó khoảng 100ml nước dùng gà đun sôi. Bạn nêm nếm vào nồi bí đỏ 1 xíu muối rồi tắt bếp là được.

Bước 4: Tiếp đến, bạn xay bí đỏ

  • Bí đỏ bạn xào xong cho vào máy xay, xay thật nhuyễn.

Bước 5: Cuối cùng bạn nấu súp bí đỏ

  • Bạn cho bí đỏ xay nhuyễn cho vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp. Bạn thêm vào đó 80 ml sữa tươi khuấy đều và đun cho súp sôi thì thì bạn tắt bếp.

5. Cách làm món bánh cuốn ngọt Campuchia:

Nguyên liệu:

  • Bột năng: 150 gr
  • Bột gạo: 100 gr
  • Đậu xanh 100 gr
  • Dừa nạo: 50 gr
  • Đường vàng: 200 gr
  • Mè đen: 1 muỗng cafe
  • Nước: 800 ml

Cách thực hiện:

Món Bánh Cuốn Ngọt Campuchia
Món bánh cuốn ngọt Campuchia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, bạn cho đậu xanh ngâm nước khoảng 3 – 4h cho nở mềm.
  • 150gr đường bạn hòa tan với 800ml
  • Trộn đều bôt năng với bột gạo cho vào một tô to.
  • Đổ từ từ nước đường ào tô bột khuấy đều cho bột tan hết. Lọc bột qua rầy cho mịn.
  • Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước vào đun cho đậu xanh chín mềm.

Bước 2: Sau khi đậu xanh được chín mềm, bạn đổ 50 gr đường còn lại vào dừa nạo rồi đảo đều cho đường tan hết.

  • Cho chảo chống dính lên bếp, đổ một muỗng bột vào chảo rồi nghiêng nhẹ chảo để bột thật mỏng.
  • Đậy vung khoảng 1 phút, khi mở ra bột chuyển trong là được.

Bước 3: Làm bánh cuốn

  • Bạn lấy bánh ra khỏi chảo, múc một thìa nhân đậu xanh rồi gói lại như gói nem. Bạn gói lần lượt cho đến khi hết nhân, khi bạn rắc thêm mè đen rang cho thơm.

Bước 4: bánh cuốn thành phẩm sẽ có lớp vỏ hơi dai dai, lớp nhận có vị bùi bùi của đỗ xanh và ngọt béo của dừa tươi

6. Cách làm món canh nấm hạt sen:

Nguyên liệu:

  • Hạt sen tươi: 100gr
  • Bắp Mỹ: 1 trái
  • Nấm rơm: 100 gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Vài tai nấm đông cô
  • Gia vị nêm chay.

Cách thực hiện:

Món Canh Nấm Hạt Sen
Món canh nấm hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hạt sen bạn rửa sạch, cho vào nồi hầm cùng một lít nước
  • Bắp Mỹ bạn cắt thành miếng vừa ăn
  • Cà rốt tỉa hoa
  • Nâm rơm bạn ngâm muối rồi xả lại
  • Nấm đông cô bạn ngâm nở, cạo rửa sạch

Bước 2: Chế biến

Bnaj cho bắp, cà rốt vô hầm cùng hạt sen, thêm một muỗng cafe muối, nữa muỗng cafe bột ngọt, hai muỗng canh đường, nữa muỗng cafe hạt nêm chay, hạt sen, cà rốt mềm cho nắm vô, nêm sao cho vừa ăn, thêm tiêu, ngò cho thơm.

7. Làm món chay đậu phụ non sốt nấm đông cô:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Đậu hũ non: 1 cây
  • Nấm đông cô: 100 gr
  • Hành lá: 1 cây
  • Nước tương: 5 muỗng cafe
  • Dầu hào: 1 muỗng cafe
  • Dầu mè: 1 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cafe
  • Bột bắp: 1 muỗng cafe
  • Ngò ri: 1 cây
  • Nước: 1/2 chén

Cách thực hiện như sau:

Đậu phụ non sốt nấm đông cô
Đậu phụ non sốt nấm đông cô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Nấm đông cô bạn cắt phần chân gà, rửa sạch, ngâm vào trong nước muỗi loãng khoảng 15 p cho sạch
  • Đậu hũ non bạn rửa sach, thái thành miếng xếp ra đĩa.
  • Nấm sau khi ngâm bạn vớt ra để ráo nước, thái thành lát mỏng.

Bước 2: Phần đậu hũ non đã thái miếng, bạn dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi sóng khoảng 2 phút. Hoặc có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối.

Hành lá, ngò ri bỏ rẽ, rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu mè vào. Khi dầu đã nóng bạn cho phần đầu hành ở trên vào phi thêm.

Tiếp đến bạn cho nấm vào xào chín, thêm dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa bột năng với nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho lại vừa ăn. Nấm chín, tắt bếp, cho hành lá, ngò xắt nhỏ vào đảo đều.

Bước 4: Trình bày ra dĩa và thưởng thức ngay thôi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *