Cách làm bánh bông lan không cần dùng lò nướng đơn giản tại nhà

Bánh bông lan là một loại bánh khá quen thuộc và rất được các bé đặc biệt yêu thích. Bánh bông lan có độ mềm mịn, vị ngọt dịu và khi ăn có thể thưởng thức thêm tách trà hay Cafe rất tuyệt hảo. Thường chúng ta chỉ có thể mua bánh bông lan từ tiệm bánh về để thưởng thức, nhưng với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện dưới đây, bạn hoàn toàn có thể thực hiện để đãi người thân trong gia đình món bánh đặc biệt này.

Cách nấu cháo chim bồ câu bổ dưỡng

Cách làm món cá chiên xù

Cách làm chả lụa giòn dai ngay tại nhà

Cách làm cá chẽm chiên giòn

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện:

Nguyên liệu làm bánh bông lan

  • Bột mì đa dụng: 100 gram
  • Bột bắp: 40 gram
  • Trứng gà ta: 4 quả
  • Sữa tươi không đường: 30ml
  • Đường: 100 gram
  • Bơ lạt: 20 gram
  • Chanh: 1/2 quả
  • Muối: 1/2 thìa cafe
  • Vani: 1 ống.
Nguyên Liệu Làm Bánh Bông Lan
Nguyên Liệu Làm Bánh Bông Lan

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện:

Bước 1: Làm Hỗn Hợp Lòng Trắng

Đầu tiên, trứng bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát khác nhau.

Sau đó, bạn sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông lòng trắng trứng

Đánh Bông Lòng Trắng Trứng
Đánh Bông Lòng Trắng Trứng

Khi nhận thấy có bọt khí lớn xuất hiện thì bạn vắt 1/4 quả chanh lấy nước cho vào âu lòng trắng với một chút xíu muối, tăng tốc độ đánh lên mức cao nhất.

Lúc này, bạn đợi cho hỗn hợp có bọt khí nhỏ từ từ thêm đường vào đánh cùng đến khi thấy lớp bông trắng, bạn nhấc que đính lên thấy chóp mềm thì bạn dừng lại.

Bước 2: Làm Hỗn Hợp Bánh Bông Lan

Ở bước này, bạn cho lần lượt dầu ăn, sữa tươi và vani vào âu lòng đỏ trứng. Khuây đều hỗn hợp để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.

Tiếp đến, bạn trộn bột bắp với bột mì, rây qua một lần để bột được min hơn, rồi bạn cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều cho tới khi hỗn hợp được mịn và không còn vón cục là được.

Làm Hỗn Hợp Bánh Bông Lan
Làm Hỗn Hợp Bánh Bông Lan

Bạn lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng rồi cho hết phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn cùng theo kỹ thuật Fold.

Lưu ý, bạn không trộn bột quá lâu vì bánh sẽ bị chai.

Bước 3: Nướng Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện

Bạn lót một lớp giấy nướng hoặc có thể phết dầu xung quanh thành và đáy nồi cơm điện để tránh bánh bị dính. Sau đó, bạn từ từ đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, dàn phẳng và gõ nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí.

Nướng Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện
Nướng Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện

Bạn bật nồi điện ở chế độ Cook và đợi bánh chuyển sang chế độ Warm, để yên bánh trong nồi khoảng 20 – 25 phút.

Dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín, có thể lấy ra khỏi nồi và thưởng thức ngay.

Thành phẩm:

Thành Phẩm
Thành Phẩm

Bánh được nướng chín vàng đều, mềm ẩm va có mùi thơm dịu rất kích thích vị giác.

Một số lỗi có thể gặp khi làm bánh bông lan:

Bánh xuất hiện mùi tanh của trứng:

Nguyên nhân: Lỗi này có thể do bánh chưa được chín hẳn hoặc có lượng Vani trong công trhucws làm bánh không đủ để khử đi mùi tanh của trứng.

Khắc phục: Nướng bánh đủ thời gian, nếu kiểm tra nhận thấy bánh chưa chín thì bạn cần tăng thời gian nướng lên để bánh được chín hoàn toàn. Cho một lượng vani vừa đủ để bánh không có mùi tanh và bánh được thơm hơn.

Lòng trắng không bông khi đánh

Nguyên nhân: Âu và que đánh trứng không sạch, lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất hoặc thời gian đánh bông chưa tới.

Cách khắc phục: Đảm bảo âu và que đánh trứng không dính bơ hoặc các chất béo, lòng trắng trứng được tách cẩn thận, không dính lòng đỏ và đánh trứng đủ thời gian.

Bánh bông lan không nở khi nướng:

Nguyên nhân: Hỗn hợp bột bánh bị lỏng do đánh chưa kỹ hoặc trộn bột không đúng cách, trộn quá tay làm bọt khí trong bánh bị vỡ ra, hỗn hợp bị xẹp.

Cách khắc phục: Đảm bảo đánh trứng đủ độ bông, trộn bột nhẹ nhàng, dứt khoát và sau khi trộn xong phải mang đi nướng ngay vì nếu để quá lâu bên ngoài sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng, khiến bánh không nở được.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *