Cách làm nộm đu đủ giòn ngon lạ miệng ăn là ghiền

Nộm đu đủ là môt món ăn dân giã được rất nhiều người ưa thích. Là một món ăn được làm từ những nguyên liệu dễ tìm, với cách làm cũng rất đơn giản. Dưới dây là một số cách làm nộm đu đủ giòn, ngon lạ miệng.

Cách nấu nha đam đường phèn

Cá chép nấu gì ngon miệng

Cách nấu giả cầy thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm thịt ngâm nước mắm

Hướng dẫn cách làm nộm đu đủ ngon đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu làm nộm đu đủ:

  • Đu đủ xanh: 1 kg
  • Rau kinh giới, húng đỏ, mùi
  • Lạc rang
  • Gia vị: Chanh, tỏi, ớt, bột canh, đường..
Nguyên Liệu Làm Nộm đu đủ
Nguyên Liệu Làm Nộm đu đủ

Cách làm nộm đu đủ đơn giản tại nhà:

Bước 1: Sơ chế đu đủ

Sơ Chế đu đủ
Sơ Chế đu đủ
  • Đu đủ xanh bạn gọt vỏ, bổ dọc thành từng miếng. Sau đó mang rửa với nước muối loãng.

Bước 2: Dùng nạo duôi thành sợi nhỏ, rửa với nước sạch có pha ít muối và nước cốt chanh rửa sạch vớt lên vắt ráo nước để vào chậu

Dùng Nạo Duôi Thành Sợi Nhỏ
Dùng Nạo Duôi Thành Sợi Nhỏ

Bước 3: Chuẩn bị rau thơm nhặt rửa sạch vảy ráo nước thái khoảng dài khoảng 1,5 cm, tỏi đập dập băm nhỏ cùng ớt pha 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa mắm tất cả khuấy tan đều để trộn nộm. Lạc dang chín xoa bỏ vỏ giã dập.

Bước 4: Cho 2 thìa bột canh vào trộn đều rồi cho bát nước trộn chua ngọt vào trộn đều để 7-10 phút cho ngấm.

Nộm đu đủ
Nộm đu đủ

Bước 5: Cho lạc và rau thơm vào trộn đều là ta đã có đĩa nộm thơm ngon rồi.

Cách làm nộm đu đủ miền Bắc với tai heo:

Nguyên liệu làm đu đủ miền Bắc:

  • Đu đủ xanh: 700 gr
  • Tai heo: 150 gr
  • Tôm tươi: 200 gr
  • Chanh tươi: 2 trái
  • Lạc (đậu phộng) rang chín xát vỏ
  • Ớt tươi: 1 trái
  • Tỏi: 1 củ
  • Ngò rí: 20 gr
  • Gia vị gồm: Nước mắm ngon, muối ăn, đường, hạt nêm.
Nguyên Liệu Làm đu đủ Miền Bắc
Nguyên Liệu Làm đu đủ Miền Bắc

Cách làm nộm đu đủ miền Bắc:

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Tiến Hành Sơ Chế Nguyên Liệu
Tiến Hành Sơ Chế Nguyên Liệu
  • Đu đủ bạn lấy dao rạch dọc trái vài đường để mủ được chảy hết ra ngoài. Sau đó rửa sạch với nước muối loãng.
  • Vớt đu đủ ra, cắt dọc trái, loại bỏ hạt
  • Tiếp đến bạn nạo đu đủ thành sợi hình như que diêm
  • Sau đó, bạn lấy một cái thau vừa đủ, cho cả đu đủ và cà rốt đã bào sợi cùng 1 thìa cà phê muối vào xóc đều lên.
  • Bạn cần bóp kỹ các nguyên liệu cho tới khi ra hết nước. Có như vậy, đu đủ và cà rốt mới được mềm và giòn hơn.
  • Sau đó, bạn cắt bỏ hết phần nước tiết ra, để đu đủ và cà rốt ráo hết nước.
  • Dùng muối hạt chà xát vào tai heo để khử mùi. Rồi bạn rửa lại với nước sạch, để ráo nước.
  • Tiếp đến, bạn bắc một nồi nước sôi, chần qua với tai heo với 1/2 thìa muối + 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa đường. Bạn canh tai heo vừa chín thì bạn vớt ra, thái thành miếng mỏng.
  • Tôm sau khi sơ chế thì bạn cho vào một nồi nhỏ, luộc với 1 ít muối, đường, hạt nêm. Tôm chín vớt ra, cắt đôi dọc thân tôm.

Bước 2: Tiền hành làm nộm đu đủ miền Bắc

Nộm đu đủ Miền Bắc
Nộm đu đủ Miền Bắc
  • Pha nước mắm trộn đu đủ: Bạn pha 3 thìa cafe nước mắm + 3 thìa cafe đường + nước cốt chanh từ 2 trái + 1 chén nước lọc. Bạn khuấy cho tan hòa quyện.
  • Giã tỏi, ớt riêng rồi cho vào hỗn hợp nước mắm quấy chung.
  • Tiếp đến, bạn lấy bát tô lớn sâu lòng, cho tất cả các nguyên liệu (tôm, tai heo, đu đủ, cà rốt) vào xóc đều với nhau, cùng với ngò rí.
  • Bạn từ từ rưới nước mắm đã pha vào, bóp đều với các nguyên liệu còn lại.
  • Trộn tất cả các nguyên liệu làm nộm đu đủ lại với nhau.
  • Để gia vị được ngấm trong khoảng 20 phút là bạn cùng với thành viên trong gia đình có thể dùng được rồi.

Khi ăn, rắc lạc rang lên trên, trang trí rau thơm, cà chua tùy ý tăng hương vị.

Hướng dẫn cách làm nộm đu đủ bò khô:

Nguyên liệu làm nôm đu đủ:

  • Đu đủ xanh: 300 gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Thịt bò khô: 150 gr
  • Lạc(đậu phộng) rang: 20 gr
  • Ớt, tỏi, rau kinh giới
  • Gia vị: Đường, nước mắm, muối.
  • Đu đủ xanh: 300g.
Nguyên Liệu Làm Nộm đu đủ Bò Khô
Nguyên Liệu Làm Nộm đu đủ Bò Khô

Cách làm nộm đu đủ bò khô:

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

  • Đu đủ xanh, cà rốt bạn gọt sạch vỏ, thái thành sợi. Sau đó, ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo nước.
  • Thịt bò khô, bạn xé thành miếng nhỏ.
  • Lạc rang chín, xát vỏ, giã dập
  • Rau kinh giới bạn nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước.
  • Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt.

Bước 2: Tiến hành trộn nộm đu đủ bò khô

Pha nước mắm trộn nộm: cho 50 ml nước mắm + 2 thìa đường + nước cốt chanh 2 quả. Khuấy thật đều hỗn hợp cho đường tan hết rồi bạn cho tỏi ớt vào.

Nộm đu đủ Bò Khô
Nộm đu đủ Bò Khô

Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị

Tiếp đến, bạn cho tất cả các nguyên liệu đu đủ, cà rốt, bò khô, rau kinh giới, nước trộn vào bát tô, trộn thật đều rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *