Cách làm trân châu trắng dòn sần sật nhai đã miệng

Trân châu trắng là một trong những món ăn vặt được rất nhiều chị em yêu thích. Trân châu trắng có vị giòn dai và là nguyên liệu hầu như không thể thiếu ở các quán trà sữa hiện nay. Cách làm trân châu trắng cũng rất đơn giản, chỉ cần một chút nguyên liệu và công thức làm được chúng tôi chia sẻ ở bài viết dưới đây là bạn có thể thưởng thức ngay ly trà sữa đầy ắp chân trâu trắng tại nhà rồi nhé!

Cách làm bề bề thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm chả giò ngon

Cách làm tôm rim mặn ngọt tại nhà

Cách làm gà xé phay

Hướng dẫn cách làm trân châu trắng giòn tại nhà:

Nguyên liệu làm trân châu trắng:

  • Đường trắng: 250 gr
  • Bột rau câu dẻo: 25 gr
  • Bột rau câu con cá: 5 gr
  • Dầu ăn: 50 ml
  • 1 chai nhựa có đẩu tròn có thể nhỏ giọt (có thể dùng chai tương ớt rửa sạch)
  • Nước lọc
  • 1 tô nước lạnh để trong tủ lạnh
Nguyên Liệu Làm Trân Châu Trắng
Nguyên Liệu Làm Trân Châu Trắng

Lưu ý: Chuẩn bị thêm một ít ống vani cho thơm và 1 xíu nước canh để ngâm trân châu trắng. Sau khi làm xong, sẽ giúp trân châu được trong hơn và giòn hơn.

Cách làm trân châu trắng:

Bước 1: Đầu tiên, đun hỗn hợp rau câu

Đun Hỗn Hợp Rau Câu
Đun Hỗn Hợp Rau Câu
  • Bạn đun nóng 1 lít nước sôi, nước nóng vừa, không để nước sôi bùng lên. Bạn cho 1 muỗng cafe bột rau câu giòn vào khuấy đều cho tan.
  • Tiếp đó, bạn trộn đều đường với 4 muỗng cafe bột rau câu dẻo.
  • Cho hỗn hợp lên bếp và đổ từ từ vào nồi, đun lửa nhỏ. Chờ khi hỗn hợp sệt lại là được.

Bước 2: Tiến hành tạo hình cho trân châu

Tạo Hình Trân Châu
Tạo Hình Trân Châu
  • Bạn cho 50 ml dầu ăn vào tô nước lạnh đã được chuẩn bị sẵn.
  • Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp rau câu đang nóng vào chai nhựa đầu tròn đã được chuẩn bị. Phần con thừa bạn để lại trong nồi để rau câu không bị đông lại. Bạn ngâm chai vào nước lạnh để chai đỡ bị biến dạng vì nóng.
  • Bạn nhỏ từng giọt hỗn hợp vào tô nước lạnh. Giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều nhỏ chìm xuống nước đá, đông lại thành viên trân châu trắng giòn.
  • Sau đó, bạn rửa trân châu với nước lạnh cho sạch dầu ăn. Ngâm trân châu trong nước có pha một chút đường và chanh để trân châu có vị ngọt thành và ngon hơn.

Bước 3: Thưởng thức và bảo quản trân châu

Thành Phẩm Trân Châu Trắng
Thành Phẩm Trân Châu Trắng

Sau khi trân châu được làm xong, bạn có thể cho trân châu vào trà chanh hay trà sữa để ăn kèm. Với vị dai, giòn chắc chắn hòa cùng vị beo béo của trà sữa hay vị chau của trà chanh, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Để bảo quản trân châu, bạn ngâm trân châu vào chút nước đường trắng và dùng màng bọc thực phẩm bịt kín lại, để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được vài ngày mà vẫn giữ được độ giòn, trong suốt của trân châu trắng.

Cách làm trân châu trắng bằng bột năng không cần bột rau câu:

Nguyên liệu làm trân châu trắng bằng bột năng:

  • Bột năng: 200 gr
  • Bột nếp: 2 thìa
  • Đường: 4 thìa
  • Nước sôi: 140 ml.
Nguyên Liệu Làm Trân Châu Trắng Bằng Bột Năng
Nguyên Liệu Làm Trân Châu Trắng Bằng Bột Năng

Cách làm trân châu trắng không cần bột rau câu:

Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành nhào bột trân châu

Các Bước Làm Trân Châu Bột Năng
Các Bước Làm Trân Châu Bột Năng
  • Bạn sử dụng rây, lọc bột năng và bột nếp sao cho được mịn. Bạn trộn bột năng và bột nếp theo tỷ lệ 9:1 để làm trân châu vừa dẻo vừa dai.
  • Tiếp đến, bạn thêm 1 xíu muối vào trộn đều bột. Rồi đổ từ từ nước nóng vừa vào bột, đồng thời bạn trộn bột đều khi khối bột được vón lại với nhau thì dùng tay nhào bột đều, mịn và không cảm giác dính tay là được.
  • Để khối bột nhào xong bạn để bột đó trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2: Tiến hành tạo tạo hình cho trân châu

  • Bạn ngắt từng viên bộ nhỏ có kích thước bằng đầu ngón tay từ khối bột đã nhào ở trên, dùng 2 lòng bàn tay xoa đều từng viên tạo thành hình tròn đều nhau. Bạn viên cho tới khi hết bột
  • Bên cạnh đó bạn có thể cho thêm cùi dừa đã được thái nhỏ cho vào dữa viên trân châu khi viên để có trân châu trắng cùi dừa thơm dẻo ngon hơn.

Lưu ý rằng, nhớ rắng thêm một lớp bột năng mỏng lên bề mặt tô để trân châu viên xong sẽ không bị dính.

Bước 3: Tiến hành luộc trân châu trắng

Bắc Bếp Và Luộc Trong Nước Sôi
Bắc Bếp Và Luộc Trong Nước Sôi
  • Bạn đun một nồi nước sôi, cho lửa vừa rồi cho trân châu đã tạo hình vào luộc. Bạn đảo nhẹ tay để trân châu không bị dính và vỡ.
  • Khi thấy trân châu trắng nổi lên mặt nước thì tiếp tục đun trong 10 – 15 phút cho tới khi trân châu chìm xuống thì bạn tắt bếp, đậy vung lại và ủ trong khoảng 20 phút.
  • Sau khi trân châu được chín như và không bị sượng, dẻo hơn thì bạn vớt ra tô nước lạnh ngâm trong 5 phút. Rồi vớt trân châu ra thả vào tô nước lạnh có pha một ít đường.

Cách làm trân châu trắng bằng bột năng, không cần bột rau câu đơn giản, từng viên trân châu có độ dẻo dẻo thơm thơm sử dụng với ly trà hoặc trà sữa vô cùng hấp dẫn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *