Bật mí cách luộc gà ngon da vàng ngọt thịt

Gà luộc – món ăn đơn giản, dễ làm nhưng để có được món gà ngon đẹp mắt, không bị nứt da và vàng ruộm, bạn nên áp dụng một số bí quyết cách luộc gà ngon được bật mí ngay dưới đây. Chỉ cần sử dụng một số nguyên liệu đơn giản trong quá trình luộc gà, bạn đã có thể chế biến được món gà luộc vừa miệng, đẹp mắt.

Cách làm sữa chua dẻo

Baking soda là gì

Top 5 các máy rửa chén tốt nhất hiện nay

Quạt hơi nước và tất cả những thông tin cần biết

Công đoạn chuẩn bị luộc gà:

Để có được một món gà luộc ngon, công đoạn chọn gà vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn gà ta có trọng lượng vừa ăn từ 1.5 đến 2 kg. Nếu gà có trọng lượng quá lớn sẽ làm thịt dai, thời gian chế biến lâu cũng như dễ bị nứt da trong quá trình luộc. Trong quá trình sơ chế nên dùng muối hoặc chanh để khử mùi bên ngoài cũng như bên trong bụng gà.

Chuẩn Bị Gà Ta Nguyên Con
Chuẩn bị gà ta nguyên con

Rửa sạch với nước. Để gà không bị tụt da nên chặt rời phần chân gà bên dưới với phần khuỷu chân. Có thể xát nghệ toàn bộ con gà để khi luộc gà có màu vàng hấp dẫn.

Ngoài ra bạn có thể chọn mua gà đã được chế biến sẵn với các yếu tố sau để đảm bảo ngon miệng:

  • Da vàng óng và đậm tại các vùng cánh, ức gà, lưng.
  • Thịt săn chắc và vàng đều không có mùi.

Đây là một món ăn dễ làm vì vậy quá trình chuẩn bị cũng không quá phức tạp, chỉ cần các nguyên liệu và dụng cụ đơn giản như sau:

  • Gà ta nguyên con.
  • Muối, gừng, nghệ.
  • Nồi, lưu ý nên chọn đường kính từ 28cm để đảm bảo gà chín đều.

Các bước luộc gà ngon:

Món Gà Luộc Bắt Mắt Và Hấp Dẫn
Món gà luộc bắt mắt và hấp dẫn

Sau khi hoàn thành quá trình sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu bạn có thể tiến hành luộc gà theo các bước sau:

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, đặt gà úp mặt bụng xuống. Đổ nước lạnh ngập gà, không nên dùng nước nóng hoặc ấm sẽ dẫn đến đỏ xương sau khi luộc xong.

Bước 2: Đập dập gừng và thả vào nồi để át mùi hôi, làm món ăn thơm ngon hơn.

Bước 3: Luộc gà với mức lửa to vừa phải đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ, đun thêm 10 phút rồi tắt bếp. Để gà trong nồi khoảng 15 phút sau khi tắt bếp, đảm bảo gà chín đều từ bên trong.

Lưu ý khi nồi đang sôi, có thể dùng thìa vớt bọt để thịt gà không bị thâm.

  • Kiểm tra độ chín của thịt gà bằng cách dùng tăm nhọn đâm vào phần bắp đùi con gà. Nếu vẫn có nước màu đỏ nghĩa là gà chưa chín cần đun thêm, nếu nước màu vàng là gà đã chín.
  • Sau khi gà chín vớt ra và thả vào nước đá lạnh khoảng 20 phút. Sau đó để ráo và chặt gà. Công đoạn này giúp thịt gà giòn ngon và khi chặt không bị nát.
  • Để gà ăn ngon hơn và có vị đậm đà, bạn nên pha nước chấm phù hợp

Tổng hợp các cách luộc gà ngon nhất:

Để luộc gà ngon bạn có thể sử dụng thêm một số gia vị và nguyên liệu khác đi kèm. Không chỉ tăng thêm vị đậm đà, giòn ngon mà còn góp phần tạo ra một món ăn bắt mắt, hấp dẫn.

Cách luộc gà ngon bằng muối:

Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản bao gồm: muối hột, lá chanh, sả và gà ta nguyên con. Trước khi luộc gà, lấy muối rải dày khoảng 2cm phủ kín đáy nồi và lót sả lên trên. Đặt gà lên nòi và rắc lá chan, sau đó đậy vung.

Thêm Một Lượng Muối Vừa Phải Khi Tiến Hành Luộc Gà
Thêm một lượng muối vừa phải khi tiến hành luộc gà

Lưu ý phải đun với lửa nhỏ trong khoảng 50 phút. Phương pháp luộc gà này sử dụng hơi nóng từ muối để làm chín gà, do đó thịt gà sẽ ăn rất ngọt và thơm, không hề bị mặn.

Trong quá trình luộc gà bạn không nên mở vung nồi, sẽ làm mất hơi nước, dẫn đến gà không chín.

Cách luộc gà bằng tỏi:

Tương tự như sử dụng muối, bạn chỉ cần chuẩn bị một lượng nhỏ tỏi, khoảng 0.5kg, tùy thuộc vào cân nặng của con gà mà cân nhắc sử dụng khối lượng tỏi thích hợp. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần rải tỏi (đã được bóc vỏ) dưới đáy nồi, nhét thêm tỏi vào bụng gà. Sau đó đặt gà lên trên tỏi, đảm bảo bề mặt tỏi đủ dày để gà không chạm đáy nồi. Đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Thịt gà sẽ có vị thơm ngon và không có mùi hôi.

Sử Dụng Tỏi để Tăng Thêm Vị đậm đà Của Món Gà Luộc
Sử dụng tỏi để tăng thêm vị đậm đà của món gà luộc

Như vậy với hai công thức luộc gà ngon và các bước hướng dẫn chi tiết ở trên hy vọng bạn có thể chế biến món gà luộc thành công. Đem đến bữa ăn chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm cho các thành viên trong gia đình.

Cách luộc gà ngon không cần nước:

Để luộc gà ngon mà không cần nước, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 1 con gà ta khoảng 1,5kg
  • Muối hạt
  • 1 bó rau ngải cứu
  • 4 – 5 cây sả
  • Lá chanh
  • Giấy bạc

Cách thực hiện:

Gà sơ chế sạch. Ngải cứu, lá chanh, sả rửa sạch để ráo.

Chuẩn bị 1 cái nồi đủ chứa con gà. Dùng sau đó dùng giấy bạc trải ra đáy nồi. Sau đó rải đều một lớp muối hạt, tiếp đó rải sả và rau ngải cứu lên.

Đặt gà vào nồi rồi đậy vung kín lại, bật bếp đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng rồi hạ lửa nhỉ liu riu, đun trong khoảng 30 phút, khi thấy có mùi thơm tỏa ra thì kiểm tra xem gà chín chưa thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, đậy nắp nồi và để yên thêm 10 phút nữa là được.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *