3 cách nấu canh ngao chua thanh mát ngày hè nóng nực

Canh ngao nấu chua là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè nóng nực. Canh ngao chu có vị ngọt của ngao, vị chua nhẹ của dứa, cà chua và sấu không chỉ ăn ngon miệng hơn mà nó còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng cuocsongthongminh học cách nấu canh ngao chua ngọt, thanh mái trong những ngày nóng nực này nhé!

Cách nấu mì Udon chuẩn vị nhà hàng

Cách làm bánh bèo

Cách nấu canh cà tím

Thịt dê làm món gì ngon

1. Hướng dẫn cách nấu canh ngao cà chua thanh mát mùa hè:

Nguyên liệu nấu canh ngao cà chua:

  • Ngao: 7 lạng
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành lá
  • Mùi tàu.
Nguyên Liệu Nấu Canh Ngao Cà Chua
Nguyên Liệu Nấu Canh Ngao Cà Chua

Cách nấu canh ngao cà chua:

Bước 1: Ngao bạn sau khi mua về rửa sạch, luộc qua, nhặt lấy cái, lọc nước luộc cho ra riêng một bát tô.

Bước 2: Hành lá, mùi tàu bạn nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch

Bước 3: Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào phi hành cho thơm. Rồi bạn cho ngao + cà chua vào đun cho tới khi cà chua được chín đều.

Canh Ngao Cà Chua
Canh Ngao Cà Chua

Bước 4: Cuối cùng, bạn đổ nước luộc ngao vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun sôi, sau khi canh ngao sôi bạn cho hành lá + mùi tàu và đun thêm một lúc rồi tắt bếp.

2. Cách nấu canh ngao với dứa, dọc mùng thơm ngon ngày hè:

Nguyên liệu nấu canh ngao với dứa:

  • Ngao tươi: 1kg
  • Dứa (thơm): 1/4 trái
  • Đậu bắp: 5 trái
  • Dọc mùng: 1 cây
  • Cà chua: 1 quả
  • Me chua: 50 gr
  • Tỏi
  • Dầu ăn
  • Rau thơm
  • Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường.
Nguyên Liệu Nấu Canh Ngao Với Dứa
Nguyên Liệu Nấu Canh Ngao Với Dứa

Cách nấu canh ngao với dứa:

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về bạn đem ngâm với nước muối, cắt thêm mấy quả ớt để ngâm vào ngao cho ngao nhanh nhả hết cát bẩn. Bạn ngâm trong khoảng 2 tiếng, mỗi tiếng bạn cần thay nước một lần cho ngao được sạch hoàn toàn.

Dọc mùng bạn tước vỏ, thái thành khúc ngắn. Đậu bắp thì bạn rửa sạch, cắt thành những khúc vừa ăn.

Cà chua bạn rửa sạch thái thành múi cau.

Dứa bạn cắt bỏ cùi và thái theo các đường đã khoét mắt thành hình cánh quạt.

Bước 2: Tiến hành luộc ngao

Ngao sau khi được sơ chế, bạn mang ngao đi luộc, luộc trong khoảng 4 – 5 phút cho ngao mở vỏ. Sau khi ngao chín bạn vớt ra, tách bỏ vỏ, lấy phàn thịt. Nhớ giữ lại phần nước luộc ngao.

Bước 3: Nấu canh ngao với dứa

Bạn đập dập và băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn, đun nóng trên lửa vừa, cho tỏi băm vào phi thơm.

Canh Ngao Với Dứa
Canh Ngao Với Dứa

Sau đó, bạn cho cà chua vào đảo đều cho tới khi cà chua ra nước màu đẹp. Rồi cho thịt ngao vào xào qua với chút mắm, bột nêm cho thơm.

Tiếp đén, bạn ngâm và dầm me vào nước ấm để lấy nước chua. Khi cà chua đã mềm, bạn đổ phần nước luộc ngao, nước me và dứa vào.

Khi nước bắt đầu sôi, tiếp tục cho dọc mùng, đậu bắp, nêm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho rau mùi tàu và rau ngổ vào cho thơm.

Thành phẩm:

Canh ngao nấu dọc mùng chua chua, mát mát, dùng cùng với cơm thì tuyệt ngon.

3. Hướng dẫn cách nấu canh ngao chua cay:

Nguyên liệu nấu canh ngao chua cay:

  • Ngao tươi: 1 kg
  • Cà chua: 3 quả
  • Sả: 4 cây
  • Gia vị: muối, hạt nêm
  • Rau muống/lá chanh/ vắt me chua/ gừng tươi/ ớt sừng…
Nguyên Liệu Nấu Canh Ngao Chua Cay
Nguyên Liệu Nấu Canh Ngao Chua Cay

Cách nấu canh ngao chua cay:

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về bạn ngâm với nước muối và ớt trong 3 – 4 tiếng cho ngao nhả hết bút cát. Rồi chà sạch vỏ ngao.

Cà chua bạn rửa sạch, thái thành múi cau. Lá chanh rửa sạch.

Bước 2: Tiến hành xào cà chua

Bạn phi thơm hành, cho cà chua vào xào cho tới khi thấy màu đẹp, bạn cho lá chanh vào, đảo nhanh tay để tránh cà chua bị cháy.

Bước 3: Nấu canh ngao chua cay

Sả bạn rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn giữ lại phần gốc sả, đạp dập để ra mùi tốt hơn.

Gừng bạn gọt vỏ, thái lát. Cho vào nồi cà chua 1,5 lít nước lọc, khi nước sôi nhẹ thì cho sả và gừng vào.

Canh Ngao Chua Cay
Canh Ngao Chua Cay

Cho vắt me vào tô, lấy ít nước canh nóng cho vào, dầm nát. Khi me tan thì chắt lấy nước me cho vào canh và bỏ hạt. Nêm canh với 1gr muối, 3gr bột nêm.

Khi nước canh sôi kĩ thì cho ngao vào, đậy vung nồi lại đun tiếp cho canh sôi trong 1 phút là được.

Bước 4: Luộc rau muống

Rau muống bạn rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn tầm 10cm. Nước cho rau vào luộc khi rau xanh đều thì vớt ra tô. Cho rau đã luộc vào tô, cho ngao và nước canh vào cùng, dùng nóng.

Canh ngao chua cay có vị chua nhẹ kết hợp cùng vị cay và thơm nồng của sả và ớt mang đến hương vị rất lôi cuốn. Trong thời tiết chuyển mùa, 1 bát canh ngao chua cay sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn rất nhiều.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *